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2010-09-11
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厨房水龙头爆了，那即是意味著今晚无水煮饭，晚上约了师傅来家中更换水喉和抽气扇，放工后来这里买两个饭盒回家，原来晚上六时前仍是下午茶时间，每份茶餐还有小食奉送，于是点了炒乌冬和焗饭各一，外带回家当晚餐吃。日式金菇肥牛炒乌冬 ($28) -- 本来到这间自称为焗品的专门店，首选当然是焗饭或焗意粉，但我爱吃香口食物，所以拣了这个炒乌冬，回家打开饭盒，唉，单看卖相已知绝不对办。首先甚么金菇肥牛竟然连一条金菇也没找得著，取而代之只是几片椰菜、青椒和洋葱。其实吃肥牛，肥瘦度一定要适中，可惜这里的肥牛入口一点也不肥美，甚至有点嚡口，相信是牛肉没有用上慢火炒，所以很快便熟透，因此入口较韧。至于乌冬，如果一开封便即放下镬，乌冬会炒得较干身，入口亦会较松，但这里的乌冬，很明显是犯了外面食肆的一般毛病，是先将乌冬渌熟才下镬，所以每一条都较黏口，汁料更做得非常稀薄，毫无食味可言。鲜茄焗猪扒饭 ($28) -- 吃过令人失望的炒乌冬，对这里的焗猪扒饭未敢再抱任何期望，猪扒饭被蕃茄和酱汁都铺得满满的，茄汁味道略酸，而且鲜茄香味不足，酱料份量虽然很多，但入口感觉颇为稀薄。至于焗饭下面虽然是炒饭底，但饭粒吃起来又黏又
厨房水龙头爆了，那即是意味著今晚无水煮饭，晚上约了师傅来家中更换水喉和抽气扇，放工后来这里买两个饭盒回家，原来晚上六时前仍是下午茶时间，每份茶餐还有小食奉送，于是点了炒乌冬和焗饭各一，外带回家当晚餐吃。
日式金菇肥牛炒乌冬 ($28) -- 本来到这间自称为焗品的专门店，首选当然是焗饭或焗意粉，但我爱吃香口食物，所以拣了这个炒乌冬，回家打开饭盒，唉，单看卖相已知绝不对办。首先甚么金菇肥牛竟然连一条金菇也没找得著，取而代之只是几片椰菜、青椒和洋葱。其实吃肥牛，肥瘦度一定要适中，可惜这里的肥牛入口一点也不肥美，甚至有点嚡口，相信是牛肉没有用上慢火炒，所以很快便熟透，因此入口较韧。至于乌冬，如果一开封便即放下镬，乌冬会炒得较干身，入口亦会较松，但这里的乌冬，很明显是犯了外面食肆的一般毛病，是先将乌冬渌熟才下镬，所以每一条都较黏口，汁料更做得非常稀薄，毫无食味可言。
鲜茄焗猪扒饭 ($28) -- 吃过令人失望的炒乌冬，对这里的焗猪扒饭未敢再抱任何期望，猪扒饭被蕃茄和酱汁都铺得满满的，茄汁味道略酸，而且鲜茄香味不足，酱料份量虽然很多，但入口感觉颇为稀薄。至于焗饭下面虽然是炒饭底，但饭粒吃起来又黏又湿，很明显地没有一般炒底的饭粒那么挺身和粒粒分明，而猪扒方面份量不多，况且一早已预了是雪藏货，幸好味道也不太差，起码猪扒是炸过了才焗，所以入口带脆，肉质软腍，总算有点诚意，不过整体味道比不上美心或大家乐的焗饭，只可免强称为合格。
日式煎饺子 -- 这个跟餐的小食，附有一小支用来醮寿司的豉油，饺子外皮虽未至于薄得透光，但也不算过厚，顶头煎得有点酥脆，可惜底部就煎得较为马夫，幸好吃来带点柔软，内里馅料不多，以椰菜和猪肉为主，入口仍有一丁点肉汁，作为小吃，恰如其份。
咖喱鱼蛋 -- 另一款小食，咖喱鱼蛋本身口感不错，咬落没有松泡泡那种感觉，反而入口有点弹牙，惟美中不足的是咖喱汁辣味不足，更不带半点椰香，其实要做出美味的咖喱汁，咖喱必须以慢火炒香，因大火会易㶶，而将鱼蛋冷藏放于咖喱汁浸一晚，就会更入味，可惜这个咖喱鱼蛋总觉欠了点街头风味，如果伴著爽口的猪皮同吃，相信食味会有所提升。
本来对这里的咖啡奶茶味道不抱厚望，只是试过以后，却真的教人喜出望外，无论香味和口感也对办，只是味道则稍为甜了一点，不过的保持一贯茶餐厅奶茶咖啡水准，两者入口甘香，幼滑顺喉，茶味、奶味、啡味皆平衡得宜，做得比食品出色得多。
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