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2014-10-11
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前阵子某大学好友介绍了一位朋友给我，虽然跟她口中的这位朋友L没正式见过面，但其实从大学时期开始已经一直听见有关她的事迹，所以对她并不陌生。今日终于有机会可以见面，感觉像跟多年来书信来往的笔友见面一样，心情有点兴奋。到访过朋友L在尖沙咀的工作室后，不得不佩服她的头脑和能力，今晚上了一堂很受用的创业课。接近21:00的金巴利街，许多店舖已经关门，但许多韩式食店却仍然忙个不停，街尾的南대门更是坐无虚席。折回来，看见一家新开的小店仍有大量空位，便决定一试。甫入内，一室Laduree的绿让我联想起大坑的La famille，墙上写上一些感性的文字，还有一些小猫小鸟的身影，如果不看餐牌，真的会让人以为这儿是一家cafe，未知是沿用了上手旧舖的装修，还是刻意打造成这样。不过，习惯了一般韩式食店那种大红色的，既平民化又韩味重的装潢，霎时令人有点反应不过来。虽然说是小店，但餐牌提供的食物也有接近50种。店内两位阿猪妈都不懂说广东话，跟她们说广东话加英文，对方回我们韩文，那种情景蛮好笑的。最后成功下了单，端来的食物也没有出错。比起之前尝过的韩式料理店内表现比较豪爽的阿猪妈，这两位是比较温柔内敛的。店方提供
前阵子某大学好友介绍了一位朋友给我，虽然跟她口中的这位朋友L没正式见过面，但其实从大学时期开始已经一直听见有关她的事迹，所以对她并不陌生。今日终于有机会可以见面，感觉像跟多年来书信来往的笔友见面一样，心情有点兴奋。到访过朋友L在尖沙咀的工作室后，不得不佩服她的头脑和能力，今晚上了一堂很受用的创业课。
接近21:00的金巴利街，许多店舖已经关门，但许多韩式食店却仍然忙个不停，街尾的南대门更是坐无虚席。折回来，看见一家新开的小店仍有大量空位，便决定一试。甫入内，一室Laduree的绿让我联想起大坑的La famille，墙上写上一些感性的文字，还有一些小猫小鸟的身影，如果不看餐牌，真的会让人以为这儿是一家cafe，未知是沿用了上手旧舖的装修，还是刻意打造成这样。不过，习惯了一般韩式食店那种大红色的，既平民化又韩味重的装潢，霎时令人有点反应不过来。
虽然说是小店，但餐牌提供的食物也有接近50种。店内两位阿猪妈都不懂说广东话，跟她们说广东话加英文，对方回我们韩文，那种情景蛮好笑的。最后成功下了单，端来的食物也没有出错。比起之前尝过的韩式料理店内表现比较豪爽的阿猪妈，这两位是比较温柔内敛的。
店方提供的前菜只有一款，与其他店相比是比较少，不过泡菜腌得不错，爽、甜、咸、辣平衡得亦相当好，就是嫌份量太少了一点。
两个人点了三个菜式share，先点了炸鱿鱼，从外表看鱿鱼须堆叠起来一大堆的，而且比较粗身，感觉也挺抵食。不过夹起来一咬，发现粉浆比较厚身，而且下油锅时可能不时分开一条条下，而是几条同时下，所以出来的成品有些两条孖在一起像油炸鬼，一边有料，另一边则金蝉脱壳，只空余炸粉。撇开这个，鱿鱼口感够爽亦有鲜味，而且炸出来没有油膉味，算是不过不失吧。
部队火锅的话，两个女生肯定吃不完，但部队拉面的话，份量则刚刚好。这个当年纯粹因为战争导致物资短缺，以有限剩余罐头物资来搭配辣椒酱的菜式，一直流行至今，四月也相当喜欢。这个用石窝制作出来的部队拉面，从那沸腾不断的橙红汤底，还有冒出来的热气，便可以想像有多烫手。内里材料除了香肠，还有泡菜、豆腐、冬菇、烟肉和年糕片。虽然说是部队拉面，但千万不要误会，一般配搭的面底并非日式那种比较弹牙有实感的拉面，而是普通的公仔面而已，所以要尽快吃，不然面身吸汤后会胀得很快，而且变得更辣。
炸饺子有两种，一种是炸酱面的，另一款是泡菜的，我们选了后者，不过可能因为部队拉面实在太辣的缘故，吃这个泡菜饺子时就不怎么觉得辣了。饺子的折叠方法跟日式或北方的不太一样，感觉是放一点馅料，不能太饱满，然后再将对角叠起来那种，因为是炸所以不用担心爆开来。饺子size只是普通大小，内里馅料有泡菜、肉碎和粉丝，$60六只似乎定价有点偏贵。
用餐完毕，店方也准备打烊。最近为了公司一个新项目，非常非常心烦，不过吃一顿韩国菜，这样辣一辣，出了点汗，流了点眼水和鼻水，整个人彷佛从郁结中解放出来，感觉似乎舒畅了点呢。
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