百樂小館 (已結業)

潮州菜在香港有很多人拥戴，而我是其中一员，今晚便和友人一起吃个晚饭。蒜椒蒸老虎斑$498，老虎斑鱼味浓郁，鲜甜可口，而蒜椒的香辣味道，配合了鱼的鲜味，令到这尾老虎斑，味道层次更加丰富，想不到潮州菜式内，都有这道蒸鱼，做得这么出色。　 糖醋伊面$98，面的表层煎得香脆，内里藏有一些韮黄，提升味道。吃法可以根据个人口味，添加陈醋及砂糖，来增加层次感，而个人比较喜欢加少许砂糖和陈醋，令到味道酸酸甜甜，香香脆脆。 卤水鹅肉拼盘$168 ，有卤水腩肉、墨鱼片、卤水鹅片、卤水豆腐和卤水蛋，卤水味道香浓而不会过咸，其中以卤水鹅片最为嫩滑，而卤水腩肉爽口入味。芋泥带着猪油香味的一道甜品，是传统潮州甜品的做法，虽然现今的人注重健康，不过个人十分喜欢，所以每次吃潮州菜，都必定点来吃的。