相撲手日式放題 (已結業)

Item: 相撲手日式放題
Rating: 3
Author: beautysearch

3.5

381 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

10071

尖沙咀

$201-400

日本菜任食/放题

243

beautysearch

等级4

776

好几个月前，友人带我来到尖沙咀的《相扑手日式放题》吃放题，当时，有三大事情令我印象深刻：1. 是整晚有不同广播，令食客时刻有惊喜；2. 是这里的羊排做法特别，非常味美；3. 有熄灯环节，全场同贺庆生的食客。由于友人就快生日，我也想安排给她惊喜，于是，在她生日前夕便与她来到《相扑手》来庆生。今次，我们被安排在厨师显身手的舞台前的卡位就座，很开心呢！除了享有小小的私人空间，最重要是，职员还未广播，我便已知下一场的美食活动，真的非常方便！没有来过《相扑手》吃放题的朋友，可能不知我所说的「美食活动」是什么，其实放题期间，《相扑手》一般会安排二至三款美食，在台前由厨师即场切割，虽然要排队，但由于食物份外新鲜，因而甚受欢迎。上次，BeautySearch 便欣赏到蓝鳍吞拿鱼及我喜爱的烧羊架。今次呢？就有烧羊架及生蚝。这「烧羊架」不是单纯以酱汁来烧的，外层加了松化的脆物，令羊架更添香脆，而且火侯控制得恰到好处，令羊架的肉色展现出粉嫩之余，肉质丰腴，相当嫩滑，软稔有口感，虽然带有一点点膻味，但无影响整体的滋味感觉。超正！虽然要排队，也是值得的！在「美食活动」开始前，我们先点选了「芝士烟肉焗蚝」和「Go

好几个月前，友人带我来到尖沙咀的《相扑手日式放题》吃放题，当时，有三大事情令我印象深刻：1. 是整晚有不同广播，令食客时刻有惊喜；2. 是这里的羊排做法特别，非常味美；3. 有熄灯环节，全场同贺庆生的食客。

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由于友人就快生日，我也想安排给她惊喜，于是，在她生日前夕便与她来到《相扑手》来庆生。

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今次，我们被安排在厨师显身手的舞台前的卡位就座，很开心呢！除了享有小小的私人空间，最重要是，职员还未广播，我便已知下一场的美食活动，真的非常方便！

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没有来过《相扑手》吃放题的朋友，可能不知我所说的「美食活动」是什么，其实放题期间，《相扑手》一般会安排二至三款美食，在台前由厨师即场切割，虽然要排队，但由于食物份外新鲜，因而甚受欢迎。上次，BeautySearch 便欣赏到蓝鳍吞拿鱼及我喜爱的烧羊架。

今次呢？就有烧羊架及生蚝。

这「烧羊架」不是单纯以酱汁来烧的，外层加了松化的脆物，令羊架更添香脆，而且火侯控制得恰到好处，令羊架的肉色展现出粉嫩之余，肉质丰腴，相当嫩滑，软稔有口感，虽然带有一点点膻味，但无影响整体的滋味感觉。超正！虽然要排队，也是值得的！

在「美食活动」开始前，我们先点选了「芝士烟肉焗蚝」和「Good 酥」。「芝士烟肉焗蚝」方面，面层金黄的芝士，上桌已散发浓浓的芝士香气，十分惹味，搭配烟肉焗蚝本来是美妙的组合，但焗的时间太久，蚝的水份都被抽干，令蚝肉显得细粒之余亦较干身，失去了原有的鲜味，有点可惜！

「Good 酥」个名好特别，令人好想窥探有几Good，外形也甚精致，小圆饼大小的酥皮圈上，罢放了一粒带子，可惜同样焗得太久了，带子的水份都被抽干了，幸好酥皮焗的香脆，而内馅的薯蓉也很味美。

再来「情侣芝麻鸡翼」，选用了黑白两款芝麻，一黑一白，正好代表一对情侣，鸡翼外皮沾满香芝麻，令鸡翼更为香口，同时增加了脆口感觉，肉质方面亦非常鲜嫩，而且十分入味。

「煎酿茄子」茄味十足，上层的鱼肉馅料，份量虽然不多，却煎得香脆可口。质素直迫荃湾有名的煎酿三宝店。

接著是一连的炸物...

「芝士年糕」外表香脆，内里的芝士口感烟韧，但芝味却不甚浓郁。

「虎虾天妇罗」外皮香脆松化，粉浆不算厚身，内里的虎虾肉质鲜嫩弹牙，十分味美，如果油份能减一点点，效果应该更理想。

「大八爪」烧得香软滑溜，配以特制酱汁，有口感之余更十分惹味。

「芝士春卷」炸得香脆可口，芝味浓郁，搭配得宜。

食放题，刺身拼盘当然少不了，我们点选了三文鱼刺身、象拔蚌刺身、鲍鱼片刺身、翡翠螺、吞拿鱼刺身、北海道带子刺身和福射相扑甜虾。各式海鲜刺身都色泽不错，十分新鲜，够冻，而且肉质鲜嫩。

当中的三文鱼肉质肥美爽口；鲍鱼片十分鲜甜爽口，鲍味香浓不可错过，否则会后悔。友人情不自禁追加了数回。

当日，如果即场上facebook Like《相扑手》，即可获赠「青木瓜鸡脚炖汤」一盅，平时决少汤水的BeautySearch 当然乐意，「青木瓜鸡脚炖汤」的馅料亦非常足，青瓜、红萝卜、栗米和鸡脚，真材实料，非常清甜。上桌时还是热烘烘的，肥油已隔，衬热饮用，感到身体血液循
环得以速进，据说还有美容减肥之效。

近期，BeautySearch 爱上了火炙寿司，发现火炙后的日食与剌身、寿司相比，别有一番风味。这夜我们点选了「火炙芝士海鳗」、「柚子芥茉帆立贝」、「海盐左口鱼边」、「岩盐烧三文鱼」、「黑松露鹅肝」和「黑松露蟹棒」。当中，除了近期吃火炙寿司必吃的「岩盐烧三文鱼」口感丰腴，鱼油满溢，直得推荐外，香甜的芝士同时提升了海鳗的鲜味，入口口感层次更丰富，「火炙芝士海鳗」也是不容错过；还有黑松露独特香浓的味道提升了鹅肝和蟹柳的味道层次，突出了本身原有的鲜味，都是不可错过的火炙寿司。