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6天前
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🤩开胃小食（Amuse Bouche） 🤩龙虾浓汤豪华版，西班牙红虾（Deluxe Lobster Bisque with Carabineros Red Prawn ） 呢个龙虾浓汤真系好鲜甜，汤底够浓郁，海鲜味十足。红虾肉质嫩滑，带有少少咸香味，啱啱好提升咗整体层次。呢个开场确实好吸引，令人期待后面嘅菜式。🤩番茄薄荷汤 (Tomato Mint soup)番茄汤酸酸甜甜，加入咗薄荷之后有一种清新嘅感觉，饮落好开胃。汤嘅口感比较轻盈，几适合用嚟做开胃嘅前菜，唔会太重口味。🤩港式黑椒汁红酒烩牛膝手工日本兰王蛋意粉 (Hk Style Black sauce red wine braised pepper beef shank fresh pasta) 牛膝煮得好腍，红酒同黑酱嘅味道好融合，带有一阵浓郁嘅香气，入味又唔会太滞。意粉新鲜弹牙，吸收咗酱汁之后每一啖都好满足，呢道菜分量啱啱好，几适合一齐分享。🤩36小时慢煮Duck Leg Confit, Risotto on crisp 油封鸭腿、沾酱、迷你意大利饭配米饼油封鸭腿皮脆肉嫩，鸭油香浓，调味恰到好处；迷你意大利饭creamy
🤩龙虾浓汤豪华版，西班牙红虾（Deluxe Lobster Bisque with Carabineros Red Prawn ）
呢个龙虾浓汤真系好鲜甜，汤底够浓郁，海鲜味十足。红虾肉质嫩滑，带有少少咸香味，啱啱好提升咗整体层次。呢个开场确实好吸引，令人期待后面嘅菜式。
🤩番茄薄荷汤 (Tomato Mint soup)
番茄汤酸酸甜甜，加入咗薄荷之后有一种清新嘅感觉，饮落好开胃。汤嘅口感比较轻盈，几适合用嚟做开胃嘅前菜，唔会太重口味。
🤩港式黑椒汁红酒烩牛膝手工日本兰王蛋意粉 (Hk Style Black sauce red wine braised pepper beef shank fresh pasta)
牛膝煮得好腍，红酒同黑酱嘅味道好融合，带有一阵浓郁嘅香气，入味又唔会太滞。意粉新鲜弹牙，吸收咗酱汁之后每一啖都好满足，呢道菜分量啱啱好，几适合一齐分享。
🤩36小时慢煮Duck Leg Confit, Risotto on crisp 油封鸭腿、沾酱、迷你意大利饭配米饼
油封鸭腿皮脆肉嫩，鸭油香浓，调味恰到好处；迷你意大利饭creamy且有咬口，配脆米饼层次丰富；沾酱酸甜平衡，为整道菜添清新感。味道浓郁但不腻，法意融合创意十足，卖相精致，份量适中，是值得一试的高质佳肴！
🤩海陆大餐，西班牙红虾同椰壳烟熏阿根廷黑安格斯牛里脊(Surf n Turf with Carabineros Red Prawn and Argentinian Black Angus Tenderloin Medium Rare)
红虾同牛扒嘅配搭真系好正，红虾鲜甜嫩滑，而嫩牛扒五成熟嘅火候掌握得非常好，外层微微焦香，入面仲系多汁嘅状态，口感丰富，肉味十足。呢道菜绝对系整餐嘅亮点。
🤩36小时慢煮西班牙Duroc猪腩肉（36 hours slow cooked Spanish Duroc Pork Belly with Kimchi sauce)
呢个猪腩肉真系入口即化，肉质嫩滑，脂肪部分都唔会觉得油腻。如果拣泡菜酱，会有少少辣同酸味，几有层次感，而照烧酱就偏甜啲，啱唔食辣嘅人。无论拣边个酱汁都好出色，系一个令人回味嘅菜式。
🤩纽约芝士蛋糕 (NY Cheesecake )
芝士蛋糕质感好绵滑，甜度适中，唔会太甜亦唔会腻口。底层嘅饼干底又脆又香，同芝士层好夹，系一款经典而又稳阵嘅甜品。
🤩香蕉煎饼（Banana Roti）
香蕉煎饼外层煎得香脆，内里软糯，带有自然嘅香蕉香味，食落甜而不腻。作为餐后甜品，呢个选择非常适合，亦都好满足。
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