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2017-07-20
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前一阵子，跟朋友们聚会来来回回不是食西餐，日本菜或韩国菜，大家都开始有点儿闷了，有人立时提议改一下口味去食私房菜，所以今次聚会，我们选择了一间位于尖沙咀汉囗道的一间潮州私房菜。选择这间私房菜的原因是地点十分方便，友人们全都在尖沙咀附近返工，大家这样便可以一放工马上上去开饭😋。这间私房菜的装修间格以简约为主，但亦算是阔落整洁，的确有住家的感觉。好不容易，终于等到8点人齐，开以开饭了！首先，当然先来一碗大白菜猪肺汤。味道不错，汤清不油腻。饮完一碗热汤暖胃后，就开始上第一度菜：花雕蛋白蒸鲍鱼👍蛋滑，花雕味道恰到好处，不会太淡或太浓，鲍鱼口感柔软，味道亦渗有淡淡的花雕香。鲍鱼与花雕蛋白嘅味道互相衬托，不温不火。看看菜单上的下一道菜是糯米鸡，应该只是一道普通不过的菜式吧了，殊不知.......当老板把盛著这道菜的大大竹笼端上枱上然后打开.......大家都＂哗＂了一声😲糯米在那儿了？原来.....全部酿入鸡嘅肚里面了~😋这一道菜真的要给个👍。由于糯米酿入了去骨的鸡壳内的关系，糥米内的水份及嫩鸡本身的油份能完全被锁住在鸡内，使糯米保持湿润晶盈，鸡油的香味亦完全渗入糯米内，米香饭软。此外，鸡肉幼嫩，
选择这间私房菜的原因是地点十分方便，友人们全都在尖沙咀附近返工，大家这样便可以一放工马上上去开饭😋。这间私房菜的装修间格以简约为主，但亦算是阔落整洁，的确有住家的感觉。
好不容易，终于等到8点人齐，开以开饭了！首先，当然先来一碗大白菜猪肺汤。
味道不错，汤清不油腻。
饮完一碗热汤暖胃后，就开始上第一度菜：花雕蛋白蒸鲍鱼
👍蛋滑，花雕味道恰到好处，不会太淡或太浓，鲍鱼口感柔软，味道亦渗有淡淡的花雕香。鲍鱼与花雕蛋白嘅味道互相衬托，不温不火。
看看菜单上的下一道菜是糯米鸡，应该只是一道普通不过的菜式吧了，殊不知.......当老板把盛著这道菜的大大竹笼端上枱上然后打开.......大家都＂哗＂了一声😲
糯米在那儿了？原来.....全部酿入鸡嘅肚里面了~
😋这一道菜真的要给个👍。由于糯米酿入了去骨的鸡壳内的关系，糥米内的水份及嫩鸡本身的油份能完全被锁住在鸡内，使糯米保持湿润晶盈，鸡油的香味亦完全渗入糯米内，米香饭软。此外，鸡肉幼嫩，鸡味十足，糯米嘅香味亦同时溶入鸡肉内。再加上香葱及香甜花拌均入口，味道一流一绝。
当大家仍是享受品尝这惊喜万千的糯米鸡时，店主又来送2道美味无穷的菜式给我们,真系令我们应接不下😅
这碟黄金四季豆顾名思义是用了咸味十足的咸蛋黄加上时令的四季豆炒成。小妹在外吃黄金虾、黄金蟹不下数十次，但黄金四季豆确是新尝试，亦带来一份惊喜，原来咸蛋黄炒过后的甘香与四季豆那鲜甜，一咸一甜的配搭，竟可以融和在一起，亦更加衬托起四季豆的清嫩美味。
另外，这道葱花炒蚝爽，亦是一味实而不华的菜式。蚝爽肥美，大小适中不油腻，蚝嘅表面带有一丝甜甜的味道，与蚝的鲜味配合得宜，野味可口。
此时大家已经肚腹涨涨，脑里仍然咀嚼刚吃完的几道味美佳肴，店主再端上一条活来活现的鲤鱼芒果布甸作一个完美的句号。😋
你看，这条黄色鲤鱼好似好享受地在充满谈奶的鱼塘里畅泳😆，真有点不忍心把它吃掉😛
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