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2015-08-03
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自从新世纪广场大翻身后，更名为MOKO，似乎是有意取「MONG」「KOK」的首2个英文字母。据地产商解释，「新名字MOKO有全新演绎旺角的意思，两个O犹如一双满有好奇心的眼睛，为顾客探索及搜罗不同非凡新体验。」对于新名字，大家接受程度不一，有人觉得旧名沿用已久，深入民心，改名就有如抹去一份集体回忆；有人认为新名字落于俗套，跟集团旗下另一商场MIKIKI一样听似靓模名字；有人觉得新名字够潮，带点日式风格，有新鲜感。不过，再好的名字也只是一种衬托，多元化的商户、严谨的管理及配套、加上便利的地理位置，才是令商场客似云来的成功因素。每次行商场，总要忍不住到商场的超市逛逛，浏览美食之余，也顺便碰碰运气看看有没有试食的机会。这天来到MOKO也一样，一抵埗就要去一田逛逛。来到门口，已经被这间粮友工房的面包所吸引，卖相很有特色，而且很热闹，门口更有一个大公仔作招徕，女仕们应该很受落。每次到面包店买面包，总会问有什么新鲜出炉的，而这家面包店每次有新鲜面包出炉时都会响起摇铃声，吸引附近的顾客闻声而至。这家面包店是九州最大型的面包连锁店，已经有超过60年的历史，原来，20年前曾经来香港开店，可惜当时未有掀起
每次行商场，总要忍不住到商场的超市逛逛，浏览美食之余，也顺便碰碰运气看看有没有试食的机会。这天来到MOKO也一样，一抵埗就要去一田逛逛。来到门口，已经被这间粮友工房的面包所吸引，卖相很有特色，而且很热闹，门口更有一个大公仔作招徕，女仕们应该很受落。每次到面包店买面包，总会问有什么新鲜出炉的，而这家面包店每次有新鲜面包出炉时都会响起摇铃声，吸引附近的顾客闻声而至。
这家面包店是九州最大型的面包连锁店，已经有超过60年的历史，原来，20年前曾经来香港开店，可惜当时未有掀起热潮，这次卷土重来，由日本师傅坐镇，食材由日本直送，难怪人气颇高。
女友推介月岛软心芝士饺子月岛软心芝士饺子($12)，外型呈饺子状，里面包着满满芝士，听得爱吃芝士的我口水直流，自己则看上了另一款紫薯面包。奈何刚吃饱午饭，在不情愿下被女友半拉半扯离开了。所谓念念不忘，必有回响。在商场逛了一圈后，突然耳中再次传来摇铃声，犹如催魂铃声般把我的身躯召唤过去，原来鬼差神使下我们又回到最初的起点。
再次来到面包店前，心中的魔鬼再也按捺不住，马上拿起垫板及夹子开工。胃纳有限，本来还在挣扎在芝士饺子及紫薯包之中二选一，谁知道望向紫薯包的名牌，赫然发现名牌后只剩下几点面包屑，不禁叫了一声，「唉呀！紫薯卖光了！」好让身旁的女友为刚才拉走我的行为内疚一下。这一叫刚好让身旁站着的面包师傅听到，他听罢马上跟我们表示他去看看有没有即将新鲜出炉的，叫我们稍等一下。果然，不消一分钟，就再次响起铃声，新鲜的紫薯面包出炉了！
面包始终是新鲜的好，手中捧着暖哄哄的面包，难掩心中失而复得的兴奋。
紫薯一丁目 ($12) - (7.5 /10)单看面包的外表感觉很柔软，肥嘟嘟的，一口咬下去，口感烟韧松软。回家上网查一下，原来面包店里的酵母是在恒温酵母培植室自家培养，然后再经过96小时发酵，绝对是天然无添加，确保出品的面包与日本如出一彻。
而这个紫薯一丁目所用的面包是用汤种面团做成的，所谓汤种面团，就是以摄氏70度的水混合面粉，面团吸收大量水份后，配合锁水功效令面包更软滑。做好的面团混合紫薯，再用石窑烘培而成，面包本身口感松软，再配上甜甜的紫心蕃薯蓉，健康又好吃。受女友影响下，近来爱上了紫薯，其实紫薯本身的营养成分比其他番薯高很多，而且容易消化，加上神秘唯美的紫色，用来制作食物绝对是赏心悦目。由于紫薯淀粉质成分高，用以作馅料口感会较干身，因此配合保湿度高、组织柔软的汤种面包可谓明智之举。美中不足的是紫薯心味道偏淡，甜度可以再提高一点。
面包制作过程严谨，12元一个的价钱算是合理。整体上面包款式不少，除了面包，还有日本出品的牛奶、饮品、马卡龙、泡芙和樽仔布甸，有机会再来试试。师傅体贴为我们查看新鲜出炉的面包，值得加分。张贴
