肉餅哥小炒料理 (已結業)

肉饼哥”大围店就在美林村里的冬菇亭。说是冬菇亭，其实，就是三个独立的六角房。里面布置的很有文青的味道，也很复古。晚餐有多款可选择，丰简由人。我选择了“虾亲子丼肉饼”。由于不是很饿，就配了一碗南瓜粥。加上套餐里的猪骨老火汤和鲜果汁，今晚喝了不少。老火汤煲得很到位，奶白色，像牛奶一样滑，很有家的味道，跟嫲嫲煲的一样好喝。就是太少了，感觉不够喉。虾亲子丼肉饼，可煎可蒸。由于天气太热，怕上火热气，选择了蒸的烹饪方式。这里的服务很好，店员微笑常驻，讲解耐心细致，让人感觉很舒服。套餐很快就上齐。蒸的肉饼卖相一般，不如煎的那么吸引人。由于蒸的恰到好处，肉质鲜美、润滑。唯一的问题是，肉饼里面的肥肉可能有些多，感觉比较肥腻，揭开肉饼，碟子上一层油。猪肉的味道完全盖住了虾的味道，虽然看到一粒粒的虾仁，但是吃不太出来虾味。如果，选择煎的，逼出那些猪油，可能虾的味道会浓郁一些，香口一些。