Chibee Chicken and Beer (已結業)

铜锣湾广场一期旁最近发现了一幢商厦，内里有多间食肆，今次用膳的餐厅 Chibee 应该开业不久，楼下餐牌仍标注试业经营。餐厅地方不是很大，但食客颇多，并以年轻人为主，这也是正常吧！一行四人共点了两份炸鸡，两份小吃，款式看似不多，但已够大家饱肚而归。香葱炸鸡鸡件的制作比较传统，鸡肉早已去骨，bite-size 大小，卖相干身金黄。一口咬下，脆炸外皮酥脆不油腻，内里鸡肉仍保细嫩，不俗。炸鸡面上放上大量香葱，轻轻夹上数条香葱伴上炸鸡吃，多添一份清葱辛辣感。还不够刺激，更可蘸点附上的 wasabi 酱油吃，该调味品是菜式特点之一。第二款是大蒜豉油炸鸡，鸡件本身调味明显较浓，口味带甜，但酥脆感在引入豉油后难免稍稍下降。虽然炸鸡制作不腻口，但多吃还是渐有负担，餐厅特意伴上一小份田园沙律及一份渍萝卜，前者食味清爽，后者酸辣开胃，两者皆是炸品解腻的好拍档。小食蒸韩式饺子，卖相有点似我们的包品，饺子外皮较厚身，带点弹性，肉馅菜蔬份量相对多，口感较松软，食味OK喇！ 卡邦尼年糕明显是 fusion 菜，以西菜酱汁配上韩式年糕。年糕呈长条状，口感烟靱，味道与浓香卡邦尼芝士汁颇匹配。当然，年糕始终是饱滞食品，