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2011-01-09
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友侪之中，有人很喜欢老是光顾熟悉的几家食店。对于这些朋友来说，「闷」的感觉总胜过因光顾烂店，而被迫经历不必要的「揪心之痛」。我却是少数喜欢探索不同食店的异数，只因素来喜欢发掘不同餐厅的特色，也喜欢破解店子的宣传幌子。不过更重要的是，希望透过亲身经历与一众饕客分享饮食资讯。因著这份率性，曾经历过尝到佳味的雀跃，也体验过食物中毒(还好的是程度轻微)的不幸，可是我仍不改每次造访不同食肆的原则。尽管如此，我在二零一零年除夕的中午再访Tivo，为的是兑现早前许下亲尝此店午餐的承诺。Tivo所以令我有再访的兴趣，是因为上次只能吃到这里的Sunday Brunch。那种意犹未尽的心情，化成无形催促，一俟时机合宜，Tivo的名字又再次浮现脑中。一家具吸引力的餐厅，食物质素固然非常重要，但是环境和气氛的整体配合，往往是个人决定会否再次光顾的主要考虑因素。为了营造米兰时尚酒吧的气氛，Tivo将舞台感融入室内设计之中，暗黑的主调成了魅力之源，金黄色的背光灯照亮了琥珀色的格子木墙。特高的天花悬垂著多盏以浅色木片镶成的大型灯笼，部份天花更装了反光灰镜，灯光倒影丰富了天花的空间。大除夕日仍要上班，只能在这种环境吃
因著这份率性，曾经历过尝到佳味的雀跃，也体验过食物中毒(还好的是程度轻微)的不幸，可是我仍不改每次造访不同食肆的原则。尽管如此，我在二零一零年除夕的中午再访Tivo，为的是兑现早前许下亲尝此店午餐的承诺。
Tivo所以令我有再访的兴趣，是因为上次只能吃到这里的Sunday Brunch。那种意犹未尽的心情，化成无形催促，一俟时机合宜，Tivo的名字又再次浮现脑中。
一家具吸引力的餐厅，食物质素固然非常重要，但是环境和气氛的整体配合，往往是个人决定会否再次光顾的主要考虑因素。为了营造米兰时尚酒吧的气氛，Tivo将舞台感融入室内设计之中，暗黑的主调成了魅力之源，金黄色的背光灯照亮了琥珀色的格子木墙。特高的天花悬垂著多盏以浅色木片镶成的大型灯笼，部份天花更装了反光灰镜，灯光倒影丰富了天花的空间。大除夕日仍要上班，只能在这种环境吃午餐，稍稍放肆一下渴望过节的心情。
还以为这种装潢的餐厅，其午餐价钱必定至少二百元起码，当天发现两道菜只是$98，三道菜才$126，两款都连是日甜点，但餐饮就需另加$25。二话不说就点了两客三道菜午餐，头盘是Tivo Daily Antipasti，主菜点了Pan-fried Barramundi Fillet和Roasted Chicken Breast。除夕当日的天气颇冷，所以颇欣赏店方将餐碟预热的贴心。Antipasti是以长碟上桌，里面有煎玉米饼、酥皮菠菜角和沙律。个人最欣赏的是酥皮菠菜角，以忌廉汁将菠菜叶煮至嫩滑，带点湿润和清甜。湿润的馅料，正好与热脆的酥皮成强烈对比，更好的是忌廉汁的奶香味没有盖过菠菜的味道，食味和口感层次轻易地向食客展现。玉米饼的卖相金黄吸引，热热的、甜甜的煞是好吃。虽然沙律菜没有甚么特别，但菜色新鲜润泽，吃来爽脆多汁，没有再挑剔的冲动。
Pan-fried Barramundi Fillet，是以当天在市场选购的新鲜鲈鱼起肉煎成。鲈鱼非常嫩滑鲜甜，肉质有鱼香但不带腥味，就算不爱吃鱼的人，应该都不会抗拒这道菜式。作为配菜的菇菌，味带浓香，吃来也有嚼劲。如果硬要挑剔的话，就是鱼皮没有煎得像La Mieux Bistrol所做的脆。
Roasted Chicken Breast的主角 — 鸡胸，大块兼肉厚，经过煎煮之后，仍然保持肉质嫩滑兼有肉汁，只是略嫌面层煎得不够香脆。
作结的是日甜点 — Tiramisu，在没有期望的情况下，令人更觉惊喜。首先值得一赞的是份量不少，酒和芝士的味道取得不俗的平衡，吃起来感觉香滑，带点微甜。
以平均每人$140的价钱，在除夕当日于Tivo吃了一顿令人满足又饱足的午餐，心里顿时又再兴起改天再来的念头。张贴
