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2020-10-28
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之前一直系鱻88 既常客特别系Lunch ge Omakase系我既最爱因为$3xx几蚊到就食到好高水评既Omakase因为已经转左地方番工一年后挂住当时味道既我就重回旧地再食已经发现无左$3xx既选择只剩低$5xx既Omakase 比贵左都唔紧要 最紧要你整体既食物水准下降左太多同埋改左走华丽风...对于我来讲Omakase最重要系食到时令既鱼 同埋 食材本身既鲜味可惜依2样今次都做唔到实在大失所望茶碗蒸依然保持到水准口感嫩滑同埋个味道鲜甜刺身既部分真系相当一般特别系赤贝完全唔新鲜口感软完全无脆口感其次带子又比较硬身...热食既部分都系失望中挽回少少分数鸡皮带回香脆 而加入左梅汁带少少酸味而中间夹左菇 整体口感同味道都不错寿司部分系令我相当失望一来食唔到时令既鱼其次厨师比之前食甘多次都花少左心思过往系会因应唔同鱼既浓味程度去搭配番相应既酱汁同调味 但今次比我感觉只有 「华而不实」食唔到食材本身既味道同埋都系一大盘一大盘甘上少左好多心机...当中大Toro仲略有少少腥味...比较满意只有厨师腌制既鲭鱼系有少少惊喜马粪海胆系感觉最唔新鲜既一环虽然食落口仍然好Creamy但系到喉咙时一股臭
特别系Lunch ge Omakase系我既最爱
因为$3xx几蚊到就食到好高水评既Omakase
因为已经转左地方番工
一年后挂住当时味道既我就重回旧地再食
已经发现无左$3xx既选择
只剩低$5xx既Omakase
比贵左都唔紧要
最紧要你整体既食物水准下降左太多
同埋改左走华丽风...
对于我来讲Omakase最重要系
食到时令既鱼 同埋 食材本身既鲜味
可惜依2样今次都做唔到实在大失所望
茶碗蒸依然保持到水准
口感嫩滑同埋个味道鲜甜
刺身既部分真系相当一般
特别系赤贝完全唔新鲜口感软
完全无脆口感
其次带子又比较硬身...
热食既部分都系失望中挽回少少分数
鸡皮带回香脆 而加入左梅汁带少少酸味
而中间夹左菇 整体口感同味道都不错
寿司部分系令我相当失望
一来食唔到时令既鱼
其次厨师比之前食甘多次都花少左心思
过往系会因应唔同鱼既浓味程度去搭配番相应既酱汁同调味
但今次比我感觉只有 「华而不实」
食唔到食材本身既味道
同埋都系一大盘一大盘甘上
少左好多心机...
当中大Toro仲略有少少腥味...
比较满意只有厨师腌制既鲭鱼系有少少惊喜
马粪海胆系感觉最唔新鲜既一环
虽然食落口仍然好Creamy
但系到喉咙时一股臭臭地有腥既味道
系明显因为唔新鲜而造成...
好似图中所示都见到部分海胆已经带点灰色同埋出水
甚至连甜品既部分都相当失色
以前会有进口雪糕/自制Cake
食完都会大赞
但今次只有如图中所示...
作为旧时既常客...
真系经历完依一次...
恐怕都唔会再回头帮衬了！
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虽然多左D惊喜部分加左D烟薰环节
但系...我真系宁可鱻88
好似以前甘着重番食材既新鲜度
同埋 会因应番食材去调味
而唔系走华丽风...真系好失望...
华丽都唔紧要 但食物唔新鲜 又唔夹味
甘...我宁可好似之前甘
今次系我系鱻88食甘多次
最失望既一次 都令我唔会再回头既一次
就连经理都唔熟识D菜式...
希望会改进下
张贴
