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2016-12-29
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入冬以来最冻的一天, 只有11度, 我的手指脚趾全也冰冻得僵硬了, 除了著保暖服, 最好就是吃! 吃能保暖, 增强能量嘛~ 相信这两天, 火锅店必定满座. 翻看相片, 早前往潮福吃火锅, 以椰子鸡锅做汤底, 又甜又暖胃, 好想今晚再去吃啊~位于深水埗黄金数码广场的潮福位置便利, 就在黄金商场后面, 十分易找.大部份人到潮福是吃蒸气锅, 吃其原汁原味, 再有充满海鲜精华的粥底, 就连我自己亦十分喜欢. 不过今次选了火锅, 贪其锅内材料在翻滚, 感觉上暖些, 而且不需太过去计算每款材料要蒸的时间, 可慢慢吃. 订位时最好说明是吃火锅抑或蒸气锅, 因炉头不同.本想吃花甲海蟹锅, 可惜当日售罄, 次选椰子清远鸡锅, 塞翁失马, 反而吃到清甜鲜味的.全只$248, 半只则$128, 刚好是一半份量一半价钱.没多久, 锅已煲起, 不妨在放火锅料前喝半碗来尝其原味, 椰子味浓, 而清远鸡肉确是嫩滑, 放火锅料后再喝汤, 味道会稍有改变, 但依然香甜.吃火锅, 怎能不吃响铃! 一般来说, 我会放在锅肉滚3秒, 就能吃到半软半脆的口感. 点响铃另一原因是能吸汤汁, 不经意又把汤喝进肚.鱼皮松脆, 要当心
位于深水埗黄金数码广场的潮福位置便利, 就在黄金商场后面, 十分易找.
大部份人到潮福是吃蒸气锅, 吃其原汁原味, 再有充满海鲜精华的粥底, 就连我自己亦十分喜欢. 不过今次选了火锅, 贪其锅内材料在翻滚, 感觉上暖些, 而且不需太过去计算每款材料要蒸的时间, 可慢慢吃. 订位时最好说明是吃火锅抑或蒸气锅, 因炉头不同.
本想吃花甲海蟹锅, 可惜当日售罄, 次选椰子清远鸡锅, 塞翁失马, 反而吃到清甜鲜味的.
全只$248, 半只则$128, 刚好是一半份量一半价钱.
没多久, 锅已煲起, 不妨在放火锅料前喝半碗来尝其原味, 椰子味浓, 而清远鸡肉确是嫩滑, 放火锅料后再喝汤, 味道会稍有改变, 但依然香甜.
吃火锅, 怎能不吃响铃! 一般来说, 我会放在锅肉滚3秒, 就能吃到半软半脆的口感. 点响铃另一原因是能吸汤汁, 不经意又把汤喝进肚.
即炸鲜腐皮
$48
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鱼皮松脆, 要当心有少许鱼骨，无论放汤与否，与响铃同样也是火锅必备.
北海道鲜鱿是想像不到的美味！看到大少有些缩就可吃，滚得过火便会太有嚼劲. 这条鲜鱿与惯常火锅吃到的不同之处是特别鲜甜爽口.
北海道鲜鱿
$52
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高山云耳对女性非常有益，连吃火锅也不放过？也不完全说中我的心思，只是我也喜欢云耳的爽脆.
今餐火锅，有鸡亦有极品黑豚肉及美国肥牛！可能汤底太吸引了，把黑豚肉的味都抢了，肉质实而爽，这碟黑豚肉几乎都由我包底，因朋友较喜欢吃牛.
美国肥牛脂肪分布平均，而且比极品黑豚肉便宜，算是平靓正！我不吃牛，为了不阻她们，我唯有快快吃完我想吃及要吃的，余下时间就交给朋友尽情吃. 据朋友说，肥牛肉味浓，切记不要滚太久. 有几件就因我们的谈话内容太有趣而在锅内翻滚过时变得硬绷绷，浪费了...
无论火锅抑或蒸气锅，酱油每位$15, 花生每碟$10. 总括来说，表面上看似肉食不多，但不要忘记锅内还有清远鸡件吃，蔬菜与肉类比例相当平均，火锅也不会很腻很滞，只要懂得选择！
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