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2012-07-09
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Piccolo Pizzeria & Bar分别有西环店及大坑店，从前，只有西环店有意粉供应。早前，大坑店的厨房经过一番改动后，终于增设了意粉选择，与西环店在菜式种类上已没有分别。这次先得谢谢店主的邀请及食友的安排，让我来到大坑店一尝餐牌上多款美食。先来的是数款香口小食，分别有炸鸡翼 ($80六只)、炸薯条 ($60) 及炸鱿鱼圈 ($85)，全部即点即炸，最适合用来佐酒。三款当中最令我惊喜的是炸鸡翼，外表乍看平平无奇，但只要咬开其香脆的外皮，紧接而来是热烫的肉汁，其皮脆肉嫰的效果是让我想添吃的一道。炸薯条还连着薯皮，感觉更为新鲜，每一条也炸得笔直，香脆可口，席间食友更打趣的说可称之为六点钟薯条。相反，炸鱿鱼圈则略嫌过于软稔，缺乏鱿鱼应有的烟韧弹牙与嚼劲，不是我所喜爱的口感。Caprese Salad ($110)的颜色配搭鲜艳夺目，其奶白色的水牛芝士、红色的车厘茄及绿色的罗勒叶，单用眼看已给人一种很清爽的感觉。水牛芝士质感挺实，带有淡淡的奶香。垫底的车厘茄，入口鲜甜多汁，简单的淋上黑醋及橄榄油，味道酸酸甜甜的确使人胃口大开。再来是Fried Portobello ($100)，炸大磨
先来的是数款香口小食，分别有炸鸡翼 ($80六只)、炸薯条 ($60) 及炸鱿鱼圈 ($85)，全部即点即炸，最适合用来佐酒。三款当中最令我惊喜的是炸鸡翼，外表乍看平平无奇，但只要咬开其香脆的外皮，紧接而来是热烫的肉汁，其皮脆肉嫰的效果是让我想添吃的一道。炸薯条还连着薯皮，感觉更为新鲜，每一条也炸得笔直，香脆可口，席间食友更打趣的说可称之为六点钟薯条。相反，炸鱿鱼圈则略嫌过于软稔，缺乏鱿鱼应有的烟韧弹牙与嚼劲，不是我所喜爱的口感。
Caprese Salad ($110)的颜色配搭鲜艳夺目，其奶白色的水牛芝士、红色的车厘茄及绿色的罗勒叶，单用眼看已给人一种很清爽的感觉。水牛芝士质感挺实，带有淡淡的奶香。垫底的车厘茄，入口鲜甜多汁，简单的淋上黑醋及橄榄油，味道酸酸甜甜的确使人胃口大开。
再来是Fried Portobello ($100)，炸大磨菇的外皮吸满味道浓惹的Brown Souce，内里的大磨菇不但肉厚多汁，其幽香更是非常浓郁，有点一吃难忘的感觉。吃过主角大磨菇后，大可把铺面的鸡肉跟垫底的火箭菜，一起混着Brown Souce当作沙律来吃，味道也不错。
是夜的主角是三款意粉，分别是Carbonara ($140)、Aglio Olio ($120)及Vongole ($150)。先说Carbonara，忌廉蛋汁的质地挺稠身，每一条长通粉也沾满香浓的酱汁，蛋香浓郁，配上咸香的烟肉粒同吃，非常美味。Carbonara是女友的至爱，下次要带她来试试。
Aglio Olio深得众食友的赞赏，就是简单的以橄榄油、蒜片及红辣椒来兜炒，侍应奉上来时已传来阵阵香气，感觉真够镬气。意粉入口甚有咬口，每一口也充满着蒜香，而且辣劲十足，是三款当中最惹味的选择。
Vongole内的大蚬，数量够多之余，更没有离壳的情况，每一只也鲜甜味美。垫底的白酒汤汁也不要错过，入口带微微的酸味，满有大蚬的鲜甜，绝对是精华所在。相信将来再点这道意粉的话，为的必定是再尝其大蚬与汤汁。
再来的是三款薄饼，分别是Prosciutto Di Parma ($130)、Four Cheese ($130) 及Blanca ( $130)。三款薄饼的饼底也非常薄身，经烤烘后，批边带点焦脆，是正宗的意大利风味。当中我最喜欢的是Prosciutto Di Parma，因为火箭菜与巴马臣芝士均是洒在批面的缘故，所以拿上手时难免有少许狼狈，薄薄的巴马火腿咸香味浓，面层的火箭菜不但增添独特的微涩味道，少许蔬菜更使整片薄饼吃起来轻怡一点，多吃两片亦不觉滞腻。
Four Cheese以Mozzarella、Taleggio、Scarmoza及Gorgonzola四款芝士混合而成，老实说，个人对芝士的认识尚浅，未能分辨出个别味道，但整体的芝士味道咸香诱人却是肯定的，不过这个绝对要趁热食，半溶状态下的芝味最为诱人。
Blanca以慢煮而成的洋葱取代蕃茄酱作为底味，经慢煮后，洋葱散发清甜的味道，正好中和烟肉的咸味，彼此之间取得一个很好的平衡，加上芝士份量下得够多，整体味道非常丰富，这个薄饼会是不爱蕃茄酱下的不俗选择。
最后来的是两款甜品，分别是Panna Cotta ($60) 及Tiramisu ($60)。先试一试panna Cotta，以小匙一舀，看到里头藏着不少云呢拿籽，入口质感软滑，奶味香浓。面层铺满士多啤梨粒、蓝苺及少许草苺果酱，不但增添美感，其点点的酸甜更使整体味道不致单调。要挑剔的是两杯当中有一杯过于流质，影响了口感。Tiramisu质感滑溜，入口即溶，Lady Finger吸满咖啡的香味，若果可以加上醉人的酒香，其味道必定更为诱人。整体来说，每一道菜式也极具质素，用餐环境也非常的轻松随意。在此，再一次谢谢店主的邀请及食友的安排，因为这一顿饭真的吃得心满意足。
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