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2014-07-06
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提起喜万年老一辈的都会说这儿的乳猪多有名气，以及想当年的情况怎怎样样。 难得换了新地址更方便我，今次暂不提乳猪而改去喝茶。 可能有些人不知这儿虽是旧派酒楼但却没有早茶，最早也要约11左右才开门。相比现今的酒楼这儿的点心相对较传统，就连猪肚烧卖也有，为了一试所以尽情地叫:烧肉: 本来期望怎料到一开始就有败笔，首先部位不好同时上台的肉已经半冷了，即使皮脆也弥补不了过失。猪肚烧卖: 外面用平常的烧卖皮包著只是没著色而已，内里的猪肚相对小块但也算大块且没异味，烧卖肉连虾肉很鲜味。炸春卷: 普通的炸春卷上台热是必需，但意想不到内料非常丰富一点儿都冇偷工减料，虾肉也是整只。牛肉球: 不是平时吃的山竹牛肉球，而体形也相对细小而且分成四粒，但整体味道还是不错。烧卖: 传统点心果然是强项，虾肉爽口弹牙而且虾味不减，猪肉鲜而带少许肥肉令到更爽口。凤爪: 豉汁味道，整个色香味都俱全而凤爪蒸的时间也刚好皮刚离骨而且很入味又不太油。虾饺: 又是出色的一道，皮非常薄，易夹而不散，虾肉完只上跟刚才一样虾肉没有死和实实的感觉叉烧饱: 意想不到好吃，新鲜蒸同时入面内料多而一点儿也不干，包身也很软熟马拉糕: 糕身很松软发
相比现今的酒楼这儿的点心相对较传统，就连猪肚烧卖也有，为了一试所以尽情地叫:
烧肉: 本来期望怎料到一开始就有败笔，首先部位不好同时上台的肉已经半冷了，即使皮脆也弥补不了过失。
猪肚烧卖: 外面用平常的烧卖皮包著只是没著色而已，内里的猪肚相对小块但也算大块且没异味，烧卖肉连虾肉很鲜味。
炸春卷: 普通的炸春卷上台热是必需，但意想不到内料非常丰富一点儿都冇偷工减料，虾肉也是整只。
牛肉球: 不是平时吃的山竹牛肉球，而体形也相对细小而且分成四粒，但整体味道还是不错。
烧卖: 传统点心果然是强项，虾肉爽口弹牙而且虾味不减，猪肉鲜而带少许肥肉令到更爽口。
凤爪: 豉汁味道，整个色香味都俱全而凤爪蒸的时间也刚好皮刚离骨而且很入味又不太油。
虾饺: 又是出色的一道，皮非常薄，易夹而不散，虾肉完只上跟刚才一样虾肉没有死和实实的感觉
叉烧饱: 意想不到好吃，新鲜蒸同时入面内料多而一点儿也不干，包身也很软熟
马拉糕: 糕身很松软发得很好而且味道也是跟以前的一样。
生煎包: 相比下较失色，上台时需开盖很有气势，但底下的洋葱令包身变软而且包本身面粉很厚而且没有应该有的香和底部的脆。
叉烧肠: 皮薄同时易夹是其写照，而猜不到的是吃了一口就是觉得好吃，三两下变清了
咸水角与芋角: 2样都新鲜炸起而上台不太油，咸水角料多皮薄而芋角的芋头份量很多。其实不用吃乳猪而来饮茶一试传统点心也可见其实力，虽然价钱相对下不便宜但有时吃的却是师傅的功力和昔日的老风味。现时这种实力老店愈来愈少，所以应该趁机怀勉珍惜！
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