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2020-02-18
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上周突然天气潮湿， 男友建议食辣解湿， 我亦无异议， 因为我绝对相信中国人的智慧，食疗对养生的好处。 我们是夜来到了相当有名的 「天府人家」。四川菜以辣而扬名，一味水煮鱼成功俘虏好辣者的心。近期疫情还没有援和趋势，出外口吃饭的人不多， 当晚我们来到饭店是第三枱客人， 起码不是包场， 感觉安乐好多。 店内以全统中式装潢，没有浮夸的摆设， 简简单单更令客人感觉自在、舒适。 店内九成是卡位， 坐位亦十分阔落，店员全部也是中年人士， 对客人更富耐性和不时为我们加茶， 服务很贴心。 听讲「天府人家」的四川大厨以全统烹调方法，炮制出地道的四川菜。 看看餐牌吾使烦，我们选定了二人套餐 $598 从A-E 项中，每项选一款头盘、小菜或甜点明明话要吃辣, 为何只有当晚唯一辣的菜式 ， 因为我们发现除了辣外， 还有很多非辣的主菜可以试。但冷盘卖相认真麻麻， 皮蛋非糖芯之余，豆腐搅到烂晒。以麻油和醋伴之，辣度慢慢渗出， 味道可以。 另一冷盘， 猫耳朵爽脆可口，麻油香味突出。 主菜两款先上 以铁板奉上，上枱牛𦟌还在铁板上煎煮著，热气迫人。 食材不多， 只有香葱、洋葱、和牛𦟌等。先试一件和牛𦟌，口感
我们是夜来到了相当有名的 「天府人家」。
四川菜以辣而扬名，一味水煮鱼成功俘虏好辣者的心。近期疫情还没有援和趋势，出外口吃饭的人不多， 当晚我们来到饭店是第三枱客人， 起码
不是包场， 感觉安乐好多。
店内以全统中式装潢，没有浮夸的摆设， 简简单单更令客人感觉自在、舒适。
店内九成是卡位， 坐位亦十分阔落，店员全部也是中年人士， 对客人更富耐性和不时为我们加茶， 服务很贴心。
听讲「天府人家」的四川大厨以全统烹调方法，炮制出地道的四川菜。
看看餐牌吾使烦，我们选定了二人套餐 $598
从A-E 项中，每项选一款头盘、小菜或甜点
明明话要吃辣, 为何只有当晚唯一辣的菜式 [双椒皮蛋豆腐] ， 因为我们发现除了辣外， 还有很多非辣的主菜可以试。
但冷盘卖相认真麻麻， 皮蛋非糖芯之余，豆腐搅到烂晒。以麻油和醋伴之，辣度慢慢渗出， 味道可以。
另一冷盘， 猫耳朵爽脆可口，麻油香味突出。
主菜两款先上 [铁板生爆和牛𦟌]
以铁板奉上，上枱牛𦟌还在铁板上煎煮著，热气迫人。 食材不多， 只有香葱、洋葱、和牛𦟌等。
先试一件和牛𦟌，口感软稔而细滑，和一般吃到富嚼劲的卤水牛𦟌富截然不同。
没有用上特别多的香料， 反而口吃回牛肉本身的肉味，送饭一流 。 如果只以为洋葱的配角就大错特错了，原来垫在牛肉下面的洋葱尽给收了肉味和洋葱本身的甜味，令我们抢著把它吃光。
另一主菜想吃多点菜， 选了 [野菌杂菜煲]
首先份量相当多， 加入了各式各样的蔬菜和菇菌，很丰富哦。
大厨在调味上下功夫，煮成味道较重的酱汁， 质感也较稠，蔬菜挂汁，尽显地方菜的浓油赤酱特色。
最后我们没有食甜点，反而想试试 [小笼包]
店员问过我们可否上 [小笼包] 时再通合厨师即蒸，保证新鲜。 虽然 [小笼包] 不是透薄皮那种， 而每只包折纹也,功整，稳约看到内里的肉和汁。
一咬下去热辣辣的汤汁四溅， 肉鲜富弹性， 好味。 
我们饱到差不多唔识郁之制， 但店员仍奉上窝心红豆沙，点点甜加上果皮香，无需解辣也感到觉到丝丝温暖。 菊花（每位 $12）、前菜每碟$10
温馨提示，小菜份量超大， 切勿眼阔肚窄。
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