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2017-09-06
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食韩烧，总会跟油烟的味道、热闹的环境拉上关系，若然置身西餐的环境中享用韩烧，又是怎样的风味呢？位于中环苏豪区，以食韩牛为主打的木槿花韩牛专门店，就将西餐的情调融入传统韩烧中。 食店分为上下两层，呈长型的空间楼底甚高，格局犹如走进外国的小店中，于本土来说是相对少有的用餐环境，加上每台有独立伸展的抽风系统，毫无油烟感，装潢更是简约，白松漆墙身跟木地板，没有一丝韩式风味装饰，以不同的格调享用的韩牛更令人期待。 餐牌比传统韩烧店以大大张close up各款肉类相片作招徕来得清雅，就像西餐般只有菜式名字。有套餐，也有散叫的提供，当然，要品尝韩牛，价钱怎样也要多付出一点，最直截了当，亦较为划算的就是点上套餐。 Standard Two Person Hanwoo Set $768套餐包括有: 汤品、沙律、前菜、韩牛烧、燘牛骨、饭类及甜品。虽然环境是走西化，但传统的前菜小食还是不乏的，先来三碟韩式前菜，泡菜是少不了的主打项目，还有鱼干和韩国鱼片，韩式辣酱的调味，是开动胃部的好辅助。 然后来两碗汤品暖胃热身: 雪浓汤奶白的牛骨汤，简单的加入葱花和盐作调味，浓浓牛骨的精髓香，味道十分鲜美香浓，油
食店分为上下两层，呈长型的空间楼底甚高，格局犹如走进外国的小店中，于本土来说是相对少有的用餐环境，加上每台有独立伸展的抽风系统，毫无油烟感，装潢更是简约，白松漆墙身跟木地板，没有一丝韩式风味装饰，以不同的格调享用的韩牛更令人期待。
餐牌比传统韩烧店以大大张close up各款肉类相片作招徕来得清雅，就像西餐般只有菜式名字。有套餐，也有散叫的提供，当然，要品尝韩牛，价钱怎样也要多付出一点，最直截了当，亦较为划算的就是点上套餐。
Standard Two Person Hanwoo Set $768
套餐包括有: 汤品、沙律、前菜、韩牛烧、燘牛骨、饭类及甜品。
虽然环境是走西化，但传统的前菜小食还是不乏的，先来三碟韩式前菜，泡菜是少不了的主打项目，还有鱼干和韩国鱼片，韩式辣酱的调味，是开动胃部的好辅助。
然后来两碗汤品暖胃热身:
雪浓汤奶白的牛骨汤，简单的加入葱花和盐作调味，浓浓牛骨的精髓香，味道十分鲜美香浓，油脂也给隔除了，喝下口感是清爽不油腻。
雪浓汤
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汤内有两块腍软韩牛肉，薄片嫩香，亦有素面的加入，味道跟饱肚感是绝对满足，以浓厚却温润的美味汤头来暖胃，胃口也开了不少。韩国人会把白饭伴入雪浓汤吃，但作为开首的汤品，这份量已经是恰到好处了。
章鱼汤骤眼看比雪浓汤清彻，不过味道一点也不输蚀，汤头清彻，清淡不油却十分浓郁，蔬菜丝的加入，令汤头更清甜，汤内还有两大只章鱼，喝汤之余也有嚼口的满足。
章鱼汤
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特选沙律新鲜蔬菜，色泽鲜明，加上自家制酱汁，理应是吃烧肉前的健康打底，只是生冷之物暂不能进食，唯有全推给老公，这夜他吃了不少菜蔬呢，哈!
特选沙律
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韩牛蔬菜卷
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一轮前菜汤品后，就到是晚的戏肉: 韩牛，韩牛烧烤可选三款部位，考虑到是用火烤的方法，所以分别选了肉眼、腹脊两侧肉和西冷，整齐地排放于碟上。
韩牛烧烤: 肉眼、腹脊两侧肉和西冷
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韩牛烧烤: 肉眼、腹脊两侧肉和西冷
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肉眼 - 集柔软与爽口于一身，啖啖油香。
腹脊两侧肉 - 酥香肥美，软绵松化的甘香。
西冷 - 肉味香醇，最为有口感。
随牛肉有三款蘸点的酱料: 韩式辣酱、蒜片和粗盐，基本上蘸上盐花简单的已是惹味，原汁原味的享受。爱重口味的，也可以把蒜片稍为烤烤，然后把牛肉卷著吃，又是另一滋味。
伴碟的洋葱和菇菌当然也不要放过喔，烤过后的洋葱十分清甜，跟口里那个韩牛的余韵十分搭配。
燘韩牛牛骨除了韩牛外，这燘牛骨是整晚最期待的菜式。用白色塘瓷器皿盛载，底部有蜡烛保温，就算吃到最后都保持暖和状态。
燘韩牛牛骨
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燘韩牛牛骨
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熬出来的汤汁十分香甜又浓郁，用来伴饭简直是一流啊!
泡菜炒饭用上颇有特色的银饭碗盛载出场，饭粒也给染成橙色，带有香浓的泡菜味，但辣度不算高，加上香口的紫菜和芝麻，又是引诱多吃几口饭的动力。
泡菜炒饭
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珍珠白饭配酱韩牛
酱汁是甚浓的调味也很稠身，韩牛腌制过带微微的辣，同时又有甜甜咸咸的，味道独特，跟白饭伴起来，又是惹味至极。
珍珠白饭配酱韩牛
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珍珠白饭配酱韩牛
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最后来一杯韩式传统甜品 (饮品?) - 甜米露。乳白色的甜米露，以松子点缀，杯底沉淀了米粒，淡淡的米浆香，可以一消刚才的肉食油腻感，听说这杯甜米露还可以帮助肠胃的消化呢。
甜品 - 甜米露
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