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2015-01-20
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一直都想一尝台湾风味当然我也不是说走就走既人，唔可以一下子就飞去台湾吃喝玩乐唯有留系香港食住近合香港人口味既半台菜啦之前已经拟定一张清单，闻名已久既程班长以及最近火热既阿元来了怎会榜上无名？而今次就同朋友一齐黎到清单中第一站－－大角咀士林栈环境甚算舒适，老实讲系窄身小店形式卫生情况可以接受，至少枱面同地下叫做干爽无垃圾厨房位其实系几公开既，唔系话开放式厨房，只系走近就已经一目了然服务方面，幸亏未有遇上先前食客所指既恶劣态度午饭时间人客不少，但厨房出餐速度都够快捷，未听见有客人投诉呢度既感觉几家庭式，职员都系叔叔婶婶或者用街坊舖既设想去试，就不会太过不满佢地既效率态度挂餐牌选择十分多款多样饭粉面俱全，还有小食前菜及各式饮品睇睇餐牌……感觉选择困难症又来了:^P贡醋猪软骨 $27一碟总有四大件猪软骨，另加一面卤蛋呢度食到既猪软骨系脆口既，必须是咬得开啦，爽身肉质都几老身，食落有点鞋口，幸好湿润度高又透入肉，都唔难咀嚼醋味不呛，酸香温和，起到开胃解腻既作用糖心蛋 $16一碟就是两只蛋对半切开，共四面蛋算是有卤过，可是不算浓味，只有淡淡五香味道蛋黄是成功的溏心，半熟，蛋汁浓稠稠身，香滑非常，蛋
当然我也不是说走就走既人，唔可以一下子就飞去台湾吃喝玩乐
唯有留系香港食住近合香港人口味既半台菜啦
之前已经拟定一张清单，闻名已久既程班长以及最近火热既阿元来了怎会榜上无名？
而今次就同朋友一齐黎到清单中第一站－－大角咀士林栈
环境甚算舒适，老实讲系窄身小店形式卫生情况可以接受，至少枱面同地下叫做干爽无垃圾
厨房位其实系几公开既，唔系话开放式厨房，只系走近就已经一目了然
服务方面，幸亏未有遇上先前食客所指既恶劣态度
午饭时间人客不少，但厨房出餐速度都够快捷，未听见有客人投诉
呢度既感觉几家庭式，职员都系叔叔婶婶
或者用街坊舖既设想去试，就不会太过不满佢地既效率态度挂
餐牌选择十分多款多样饭粉面俱全，还有小食前菜及各式饮品
睇睇餐牌……感觉选择困难症又来了:^P
贡醋猪软骨
$27
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一碟总有四大件猪软骨，另加一面卤蛋
呢度食到既猪软骨系脆口既，必须是咬得开啦，爽身
肉质都几老身，食落有点鞋口，幸好湿润度高又透入肉，都唔难咀嚼
醋味不呛，酸香温和，起到开胃解腻既作用
糖心蛋
$16
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一碟就是两只蛋对半切开，共四面
蛋算是有卤过，可是不算浓味，只有淡淡五香味道
蛋黄是成功的溏心，半熟，蛋汁浓稠稠身，香滑非常，蛋味亦足够
不过个人认为真的只吃一面就够了，感觉有点腻滞
牛家三兄弟阳春面（牛腱汤）
$43
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牛家三兄弟阳春面（牛腱汤）
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上枱份量比我地想像中多:^0，老实讲我地原本以为只有吉野家大牛饭既份量
牛家三兄弟就系指牛腱、牛筋及牛脷
而配面就有得拣米线或阳春面，刀削面加$2
我地睇住一锅带红带油既汤底，心想不妙，早该点清汤
不过既来之，则安之，我还是用汤匙轻舀一口汤底，徐徐注入口中
嗯……的确是十分油腻，可是牛肉肉香颇浓郁，并带点油香，调味也叫适中
我想大概那是大骨骨髓既油份，因为牛味才会这样突出
只系真心腻滞，肠胃不好的朋友大概只好点清汤或蕃茄汤
最吸汁既莫过于煮得软绵既白萝卜，去了份青味涩味，留少许萝卜香
只是翻了翻配料，总觉得不太对劲……
啊！那舀酸菜呢？？？？？
木耳丝的出现亦令我俩为之咋舌……
话不多说，牛腱肉味香浓，不腥不膻
质感算稔身易嚼，虽然是老了点且无肉汁，但不会过分缩水干韧，够入味
牛筋大大件既，晶莹剔透，弹性满满的非常有嚼劲
没有如啫喱般入口即溶，但黏黏韧韧，嚼下去感觉充满胶质
牛脷厚身，却是出乎意外既稔嫩，肉香好重
一整件是紥实而不硬韧，我就中意佢多过牛腱啦:^0
至于面条，没有尝到面香，但稔熟度是刚好的
不会过份水烂，而且条条分明冇黏成团，算系爽口既
张贴
