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2021-05-15
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星期日是母亲节，家人订了上海菜与母亲庆祝。这间馆子在一楼，设计极之古典，因我们订了6:30pm，入座时不多人。它有大餐牌及这张单纸推介，我们叫了4个点心丶4个主菜丶及1个甜品。黑松露熏蛋（$68）样子不算特别，食落有独特的木熏香，与黑松露酱亦很夹，加添了蛋的香味。蛋黄亦算OK，若然能够更流心，味道更佳。😋😋水晶肴肉（$58）先上，味道认真普通。其质地过度结实，咬落没有肉香，冇平时在上海菜馆食果种啫喱感觉，有点失望。👎🏻👎🏻👎🏻小笼包是一笼四个，味道则不过不失，包皮厚薄适中，但内里的猪肉馅无乜肉味，肉汁亦不丰。食小笼包最重要是皮薄馅靓，它只做到一样。蒸饺味道一样，无乜肉味，要靠点醋来提味。👎🏻👎🏻清炒河虾仁($138)的虾样子不太新鲜，咬落弹牙，但同样冇虾味。😞鱼汤蒜子津白（$56）的菜几鲜甜，算是较为好味的一道𩠌菜，但份量略嫌太少。😋😋我们还叫了2个𩠌：狮子滚球($98)及糖醋松子鱼（$188）都忘记影相。狮子滚球做法传统，用老抽调较深色，汁味浓但狮子球冇肉味，肉质亦不幼滑，可惜！👎🏻👎🏻👎🏻松子鱼原条上，卖相OK。鱼肉尚算幼滑，皮亦炸得香脆。酸甜汁有菠萝及类似蒟蒻物体，但献做得太稠，
它有大餐牌及这张单纸推介，我们叫了4个点心丶4个主菜丶及1个甜品。
黑松露熏蛋（$68）样子不算特别，食落有独特的木熏香，与黑松露酱亦很夹，加添了蛋的香味。蛋黄亦算OK，若然能够更流心，味道更佳。😋😋
水晶肴肉（$58）先上，味道认真普通。其质地过度结实，咬落没有肉香，冇平时在上海菜馆食果种啫喱感觉，有点失望。👎🏻👎🏻👎🏻
小笼包是一笼四个，味道则不过不失，包皮厚薄适中，但内里的猪肉馅无乜肉味，肉汁亦不丰。食小笼包最重要是皮薄馅靓，它只做到一样。
蒸饺味道一样，无乜肉味，要靠点醋来提味。👎🏻👎🏻
清炒河虾仁($138)的虾样子不太新鲜，咬落弹牙，但同样冇虾味。😞
鱼汤蒜子津白（$56）的菜几鲜甜，算是较为好味的一道𩠌菜，但份量略嫌太少。😋😋
我们还叫了2个𩠌：狮子滚球($98)及糖醋松子鱼（$188）都忘记影相。狮子滚球做法传统，用老抽调较深色，汁味浓但狮子球冇肉味，肉质亦不幼滑，可惜！👎🏻👎🏻👎🏻
松子鱼原条上，卖相OK。鱼肉尚算幼滑，皮亦炸得香脆。酸甜汁有菠萝及类似蒟蒻物体，但献做得太稠，影响味道。👎🏻
最后甜品是蒸白糖糕，与广东白糖糕不同，是热食。糕身软熟，上有少少桂花，不甜，味道普通。食咗咁多道菜已无期望，所以这个白糖糕我会评为合格。
总结而言，这间菜馆，绝不推荐。
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