影片
更多
2011-12-10
107 浏览
作为逾廿年的沙田街坊，其实很多食肆也是未曾到过，就以酒家为例，平时多数光顾大围及市中心几间店号，较为偏离远处的娱乐城，已是少来到埗。近日就和家人到了内里的富临渔港，约十时四十五分钟的时份，门口已人头涌涌，为了十一时前的早市优惠，即使需要搭台，也唯有屈就一下了。其实一周内共来了两顿，第一次点的，全是属早市点心的优惠：先来一碗鱼滑粥，粥底来说厚薄适中，来馅的鲮鱼滑份量不少，洒了胡椒粉后，味道还不错。再来一个豉油王火腿炒面，作为厨房的批量出品，其实炒得甚为火侯干身，加上甚为入味，配上火腿及黄芽白，亦见不俗。鲜虾肠来得中规中矩，不过其拉皮还算滑溜，酱油味道略为见淡。大路点心有蟹籽烧卖及山竹牛肉，弄得不过不失，对于要求不高的茶客，已是可以接受。少见款式的有旧式的糯米包，澄面皮上包著的是糯米，有道物以罕为贵，惟糯米内馅不见太多腊味粒，略为干了一点。当天还点了一个腊肠排骨饭，正值腊味当造，配合略带肥身的排骨，这油香味道确引人食欲，可惜饭底的份量也真「惜歛」，论饭质也稍为软了一点。第一顿约以一百元下楼，以三个人的价钱来说，已算合理，隔周再来，也想点一下餐纸内的招牌食品：今次点的粥品改为南瓜粥，粥底印象
作为逾廿年的沙田街坊，其实很多食肆也是未曾到过，就以酒家为例，平时多数光顾大围及市中心几间店号，较为偏离远处的娱乐城，已是少来到埗。近日就和家人到了内里的富临渔港，约十时四十五分钟的时份，门口已人头涌涌，为了十一时前的早市优惠，即使需要搭台，也唯有屈就一下了。其实一周内共来了两顿，第一次点的，全是属早市点心的优惠：
先来一碗鱼滑粥，粥底来说厚薄适中，来馅的鲮鱼滑份量不少，洒了胡椒粉后，味道还不错。
再来一个豉油王火腿炒面，作为厨房的批量出品，其实炒得甚为火侯干身，加上甚为入味，配上火腿及黄芽白，亦见不俗。
鲜虾肠来得中规中矩，不过其拉皮还算滑溜，酱油味道略为见淡。
大路点心有蟹籽烧卖及山竹牛肉，弄得不过不失，对于要求不高的茶客，已是可以接受。
少见款式的有旧式的糯米包，澄面皮上包著的是糯米，有道物以罕为贵，惟糯米内馅不见太多腊味粒，略为干了一点。
当天还点了一个腊肠排骨饭，正值腊味当造，配合略带肥身的排骨，这油香味道确引人食欲，可惜饭底的份量也真「惜歛」，论饭质也稍为软了一点。第一顿约以一百元下楼，以三个人的价钱来说，已算合理，隔周再来，也想点一下餐纸内的招牌食品：
今次点的粥品改为南瓜粥，粥底印象仍不俗，而配料改为南瓜块后，味道更见鲜甜。
萝卜丝酥饼是其自称的招牌点心，看酥皮确是挺身而松化，内里炒过萝卜丝亦见清甜，可惜暖度只属暖和，食味大打折扣。
再来的蟹粉小笼包更见失望，其实看色泽也知蟹粉份量不少，可惜蒸到漏尽汤汁，干身的小笼包，吃得自不甚滋味，不少食肆正乘蟹粉及京式点心潮，推出「时令」出品，可惜厨房功力不足，出品也是见了底。
潮式粉果外皮带点烟韧，内馅也是大路之作，合格水准。
最后来个廿二元的叉烧饭，反而是当天最大的惊喜。碗头饭底来得足够，摸上手亦觉热腾，饭身来得爽口，加上上面的叉烧肥瘦适中，肉质腍身嫩口，加上外层蜜味盈丰，外层略带脆边，与很多地区名店比较，味道不遑多让。两餐中亦有少量的相覆之作，隔周的味道总算相差不大，各道食品间互有参差，加上服务上亦见混乱（主要集中在第二顿），有时一张大台分成三张大台，茶客间既互不相识，大家除了要有所迁就之外，还请服务员小心谨慎。还好价钱亦见合理，某部份食品亦见不俗，看这里还是来得过的。
陵之微调：B-
品茗于上午二零一一年十二月三日 及 二零一一年十二月十日
张贴
