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2011-01-01
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最近几年吃过不下十次一寿司或一寿司+，不过还未为它写过一篇，最主要是认为还有许多下一次，所以每一次照完相也没有写过。就在圣诞前，用了cash coupon，三人在正价时段吃了一餐，吃了大多是以前常吃的。三年多前，第一次来的时间，是黑夜时段，也要花大约四十五分钟排队。好彩的是我们分到二人抬，每一碟寿司到抬上，我也放在'spot light' 上用dc 仔大照一番，吃下更觉味道不错。因为还是穷书生，所以之后也只好继续排队，但近年越来越多人来，我再没能力与其他人斗多时间，斗「脚骨力」，斗夜吃饭。但排队在香港是不会消失的，我们很多时还要在时间和金钱中选择，所以最好的方法是赚多些钱吧，穷巴巴的我，不在这儿排，很多地方还是要排队。由一开始只喜欢三文鱼，到今天喜欢这儿带子，甜虾，三文鱼，而喜欢三者的原因很明显，就是够淋，入口未至即溶，但不用太多嘴嚼对我来说都是卖点之一。比较来说，甜虾多了一份胶质，加上虾的味道也是算浓。带子是淋加厚身，鲜味有，当然味道也不差。花之恋，其实又是三文鱼，所以大抵也差不了多少，今次的卖样比平日的细小和不够美观，沙律酱不够多，在这两方面改善一下就可以了。牛油果蟹捧寿司则没那么
三年多前，第一次来的时间，是黑夜时段，也要花大约四十五分钟排队。好彩的是我们分到二人抬，每一碟寿司到抬上，我也放在'spot light' 上用dc 仔大照一番，吃下更觉味道不错。因为还是穷书生，所以之后也只好继续排队，但近年越来越多人来，我再没能力与其他人斗多时间，斗「脚骨力」，斗夜吃饭。但排队在香港是不会消失的，我们很多时还要在时间和金钱中选择，所以最好的方法是赚多些钱吧，穷巴巴的我，不在这儿排，很多地方还是要排队。
由一开始只喜欢三文鱼，到今天喜欢这儿带子，甜虾，三文鱼，而喜欢三者的原因很明显，就是够淋，入口未至即溶，但不用太多嘴嚼对我来说都是卖点之一。比较来说，甜虾多了一份胶质，加上虾的味道也是算浓。带子是淋加厚身，鲜味有，当然味道也不差。
花之恋，其实又是三文鱼，所以大抵也差不了多少，今次的卖样比平日的细小和不够美观，沙律酱不够多，在这两方面改善一下就可以了。
牛油果蟹捧寿司则没那么喜欢，因为蟹捧细小，加上薄片牛油果味道不是突出，就算突出也没有沙律酱那份酸度，所以有比较下会失色一点。
芝士蟹籽寿司，这个的芝士都溶在蟹籽内，不会浓得盖过其他味道，是刚刚好的，不够好的是紫菜吧。而辣味三文鱼寿司是吃那酱汁的，淋在面层橙红色杰身辣汁除了少辣，还挺惹味的。切得细碎的三文鱼变成配角，要它就是要口感比较软淋吧。其实那个是配角和主角不是最重要，最重要是夹就行了。
软壳蟹手卷，这儿的手卷最不好的，就是紫菜不够脆身，未软淋至咬不开，但要是香脆点，紫菜的香味出一点，手卷会好吃得多。再谈软壳蟹，是带点脆和一层轻带薄脆的外层，中间是软淋，做得没有过火或太油腻，不够好是因为中间软淋的肉比较少，直接点说就是不够大只，未能满足。想吃好吃的，去这间http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=15988。
秘制汁火炙玉子，自几年前尝过后，差不多每一次来也会心思思点一客来吃。我喜欢它是因为厚身和不死实，蛋香味十足，那份蛋香在口中停留一段较长的时间，加上面层酱烧过，味道香浓但不会盖过蛋的香味，正!!
第一次试这儿的鱿鱼软骨唐扬，出奇地喜欢了。软骨很淋，淋得差点不知是软骨，不会有咬得开但硬崩崩的口感。鱿鱼也是不太韧，可轻松咬开的一款。面层不会有油腻感，加不加酱汁也同样好吃。
日式炸豆腐一客四件，豆腐本身够滑，还豆香满载，面层有薄薄的一层炸粉，加点日本豉油，感觉也不错。
以大碗盛著的清酒煮蚬，酒香足够，蚬肉细小，不过份量很多。
平均来说，鱼生也算是新鲜(那当然是比较来说)，感觉不到在寿司中间有加wasabi，饭不会散或太实，只是紫菜差了点，整体感觉良好。
如果你问我，我还是会告诉你，一寿司是我最常吃又较稳定的连锁式寿司店，半价时段的价的确是物超所值的。心水五强还留下它，可能吃开有感情吧，当然板字头(当一间论)会入选，而最近两次吃峰寿司也有点失望。
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