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2020-01-06
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星期四晚八时恭候八半入席 12 位食家，雷海成龙苦陈肾雪啫胃膶，另加两位友情客串维纳斯欣及塔芬尼仪。蛇胆酒 1 支、汽水 6 罐、腊味糯米饭、金龙吐玉珠、蛇汁浸生菜、椒盐蛇碌、蛇汁浸鸡、陈年果皮蒸野生水鱼、竹丝鸡炖梧州蛤蚧、枝竹黑草羊腩煲，花胶双冬炆蛇腩、秘制太师五蛇羹 2 锅、等等等等。腊味糯米饭走花生，再次失落于糯米饭，无料豉油捞饭，单调极寡。只得几粒虾毛及大量肥膏粒，无加入腊肉，不香不甜。膶肠腍劈劈，甘香味微弱。腊肠咽韧脆皮，瘦肉不油还可以。驱风强身五蛇汤，甜中带涩不甘，免免强强。真材实料，药材比例恰到好处，甘中带香带甜，浓郁晶莹透亮，散发清彻蛇肉味道！蛇汁浸鸡半只，冻鸡有点失色，牡丹虽好都要绿叶扶持，慨叹孤掌难鸣！无左热辣辣丝苗香饭捞暖暖蛇油及惹味清香姜葱汁点缀的话，变成毫无味道的平凡白切鸡呢！净鸡真系普通而厌闷，无饭使得色香味都跌到谷底，差天共地。蛇汁浸鸡饭一碗，气味过份香喷喷，使得我情绪太兴奋！未捞匀就急急大大啖饭扒入口，有点咸得济啊！先要冷静下来，耐心地将姜葱油及蛇汁跟白饭融合，要均匀透彻，可以正式完全开动！蛇汁撞姜葱油食到唔停得口，咸鲜甘甜幼滑的蛇汁，惹味香口不腥熟𢦓度
腊味糯米饭走花生，再次失落于糯米饭，无料豉油捞饭，单调极寡。只得几粒虾毛及大量肥膏粒，无加入腊肉，不香不甜。膶肠腍劈劈，甘香味微弱。腊肠咽韧脆皮，瘦肉不油还可以。驱风强身五蛇汤，甜中带涩不甘，免免强强。真材实料，药材比例恰到好处，甘中带香带甜，浓郁晶莹透亮，散发清彻蛇肉味道！
蛇汁浸鸡半只，冻鸡有点失色，牡丹虽好都要绿叶扶持，慨叹孤掌难鸣！无左热辣辣丝苗香饭捞暖暖蛇油及惹味清香姜葱汁点缀的话，变成毫无味道的平凡白切鸡呢！净鸡真系普通而厌闷，无饭使得色香味都跌到谷底，差天共地。
蛇汁浸鸡饭一碗，气味过份香喷喷，使得我情绪太兴奋！未捞匀就急急大大啖饭扒入口，有点咸得济啊！先要冷静下来，耐心地将姜葱油及蛇汁跟白饭融合，要均匀透彻，可以正式完全开动！蛇汁撞姜葱油食到唔停得口，咸鲜甘甜幼滑的蛇汁，惹味香口不腥熟𢦓度极高的优质姜葱油，每粒白饭都被我全部食清一粒不漏，欲罢不能。肥瘦适中薄薄鸡皮，嫩滑肉质的黄油白切鸡，清香的鸡甜味。师傅罕有地不是给我鸡翼，竟然鸡下髀呢！如果鸡上髀就更开心幸福。
间中都有 4 件鸡我食，经常比鸡翼鸡背脊我噒骨无肉食，两件髀两件胸才够公平。胸肉绵绵，鸡甜非常浓厚，不干不鞋又无渣，肉汁十分丰富，质素意料之外，估您唔到！髀肉虽嫩滑甜美，竟被胸肉比下去了！
何解经常一次又一次的鸡翼，命中率达九成，搞错呀！我平时食烧味饭只食鸡鸭鹅髀架乍。肥佬师傅您自己食晒鸡髀呀？几乎次次都比鸡翼我，如果有鸡翼搭旧鸡胸，真系皇恩浩荡啦！
净蛇汁鸡髀免斩，还以为系全髀，原来只得下髀好失望啊！真系 $20 蚊只？有无计错数数架？太平太抵食喇！普通蛇汁鸡饭售价 $40 蚊碗㖞。肥美幼滑不油腻，鸡味极浓特甜，凤脂甘香霸道，肉汁狂野四溢。滚埋蛇汁姜葱油，讲多无谓！连骨头都啜得干干净净，爱不释手。
秘制五蛇羹，浅尝几啖原味，滚热辣厚薄刚刚好，无杰挞挞无一旧旧。足料大满贯，啖啖弹牙结实蛇肉夹杂著爽脆木耳丝及滑溜冬菇丝！劲多冬菇丝木耳丝，劲多蛇肉，劲香甜味美，根本连醋连胡椒粉都可以悭返，原汁原味劲掂晒！加多一点情趣，浙醋混胡椒粉唔少得，醒胃酸咪咪，醒神胡椒辣。美味绝顶一啖接一啖，大口大口地抢攻，实在停不了的快感。
秘制五蛇羹加蛇酒，胆粗粗试试捞蛇酒食，竟然劲香劲甜，增味提鲜！推介混酱配方，加最少一羹蛇酒，酙量醋及胡椒粉，超级好食，神的味道！使人念念不忘，蛇酒香醇没有酒味，只有清纯不浊的甜味。劲令到蛇羹幼滑无比，蛇酒才是精髓！少有蛇舖提供蛇酒，蛇羹淋上大量蛇酒更香更甜无人能及！
龟汤，厚厚黑妈妈的颜色，看似苦过廿八味，但饮落清爽香甜黏黏的，味道不错不抗拒。天气突然冻左咁多既？吹到我流晒鼻水，立即食碗热辣辣蛇羹，饮碗暖笠笠碗龟汤补补去先。蛇胆汁酒，甜甜淋淋的廿四味，亦似俄罗斯药材酒 dragon master。首次蛇胆酒饮到我㷫合合，头发发，额头冒汗。
凉拌青瓜蛇皮，十分似不辣的爽滑鱼皮，试真一点其实系拍青瓜捞蛇皮。爽脆蛇皮捞蒜蓉陈醋豉油，多谢老板赠送。枝竹黑草羊腩煲、秘制太师五蛇羹 、蛇汁浸生菜，蛇宴足够 12 位用？真心有点吃力，份量给16 位都够食咯。久违的蛇宴，儿时爸妈隔几年都会带我去叹返餐！我首次蛇胆汁酒、蛤蚧汤，首次蛇皮、蛇腩、蛇碌、蛇丸。
秘制太师五蛇羹窝，见到第 1 窝已心知𣎴妙，有 2 窝那食得完。跟平时食开的不同，蛇肉较多，冬菇丝木耳丝较少，汤底较晶莹透亮，另外煮的吗？原汁原味不添加任何调味，厚薄得宜，酱油味比高汤底味浓，菇味微弱，而且食不到高汤中的药材味道。混入蛇酒奇香特滑，零舍不同，混合浙醋酸咪咪够开胃。
枝竹黑草羊腩煲，蛇舖始终系蛇舖，烹调羊腩真系差少少。千岛酱，到底配什么架？真系配羊？第一次见。还是配炸蛇肉球呢？煲太细而食材满到泻，想捞匀烚烚出味非常困难。汤底水水稀稀的，不够浓郁香醇。足料羊腩煲份量十足，骨少而啖啖肉，结实弹牙散发膻香不过份。另有马蒂、冬菇、枝竹索尽羊肉汤蛮可口。
花胶双冬炆蛇腩，居然用铁板上，有诚意有意思！吱吱渣渣嘈喧巴闭喷住白烟气氛十足地登场，香气扑鼻！爽脆花胶及蛇皮，弹力十足的蛇腩肉，落味清新得宜。竹丝鸡炖梧州蛤蚧，刚才已灌入几碗蛇羹肚胀胀，再来汤水吃不消，浅尝一碗够咯。有股似青蛙皮蛤蚧皮既噏味，而且竹丝鸡本身味道清淡，蛤蚧味突出，微微药材味，苦口良药，算不上叫好味道。
椒盐蛇碌，估唔到每件可以这么巨形！早前巧合地见到电视节目介绍椒盐蛇碌，所以我知道如何处理。要打横拿住，用牙咬住蛇肉向横扯出便可！啖啖一丝丝咽韧蛇肉，炸得金黄清爽热辣辣香口非常！不知道配喼汁会否更有情趣呢。蛇汁浸生菜，蚝油味盖过所有，食不到的蛇汁，爽爽粗糙没有菜甜味。
金龙吐玉珠，炸得香香的，外脆内嫩。没怎样的调味，没怎样的特别，赵落松软微湿，我未食其实有很大期望的呢！陈年果皮蒸野生水鱼，极大量跟水鱼肉一比一的芫茜葱，惊惊啊！立即掉埋一边先。没几两肉食，食不到胶质的感觉，赵落骨杉杉，硬系有种泥味及油淋淋的感觉。
腊味糯米饭，就算打包蛇羹及蛤蚧汤都剩好多生菜、蛇丸、水鱼、蛇碌、蛇腩、糯米饭，实在无限抱歉。腊鸭髀糯米饭走葱走花生，大粒墨师傅那处乡下呢？我听极都唔明，原来系问要一碗还是一碟，真系天下无敌估歌仔咩？原来只系腊鸭髀糯米饭，并不是腊味糯米饭加腊鸭髀，可能系我先入为主又表达得唔清楚。而且竟然一碗既意思系汤碗，平时食腊味饭系正常饭碗㖞。劲多糯米饭我真的吃不消！无腊肠腊肉净捞豉油好鬼斋好鬼闷，鸭髀仔只得一丁点肉，爽硬略咸，一啖肉一啖饭还可以。本想要原只免斩但一早已经分尸备用，我自己煲一定去骨啖啖肉捞糯米饭食架。
蛇羹 A 套餐：包秘制五蛇羹、腊味糯米饭、驱风强身五蛇汤
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蛇汁浸鸡饭一碗
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蛇汁浸鸡半只、驱风强身五蛇汤
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龟汤
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秘制五蛇羹加蛇酒
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蛇汁浸鸡饭一碗加自家制姜葱油
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蛇汁浸鸡饭一碗
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净蛇汁鸡髀免斩
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净蛇汁鸡髀免斩
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腊鸭髀糯米饭走葱走花生
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蛇胆汁酒
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蛇胆汁酒
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凉拌青瓜蛇皮
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竹黑草羊腩煲、秘制太师五蛇羹 、蛇汁浸生菜
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秘制太师五蛇羹窝
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千岛酱
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枝竹黑草羊腩煲
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枝竹黑草羊腩煲
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花胶双冬炆蛇腩
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竹丝鸡炖梧州蛤蚧
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竹丝鸡炖梧州蛤蚧
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蛇汁浸鸡一只
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椒盐蛇碌
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蛇汁浸生菜
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金龙吐玉珠
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金龙吐玉珠
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陈年果皮蒸野生水鱼
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陈年果皮蒸野生水鱼
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腊味糯米饭
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