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2011-05-12
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沙田禾𪨶邨的维苑餐厅结束之后，历经数个月的装修期，由这一间「意乐」餐厅接手经营。在公共屋邨开意大利餐厅?! 再翻查多一点资料，只是以茶餐厅模式为基础之下，再提供一些疑似欧陆或Fusion的菜式，想这屋邨也偏离于沙田的市中心，区内人流以经济实惠为题，也不可作过高的要求。不过凡有新开的食肆出现，倒想满足自己的好奇心，衬家人没有异议之时，就在周六之时光顾了一躺，大约十一时进入此餐厅，想拣选其中卡位桌椅之时，侍应以未曾清理为理由作出推却，语气上呈现冷淡，欠上亲切的态度。最后选了一张圆形的梳化，反而坐得甚为舒服。到了选餐之时，发觉原来午餐要在十一时半才供应，但既然已经入坐，也点了三个早餐来充撑肚皮。侍应在落单之后，不久就呈上焗牛角酥，这松化的口感或其牛油香味也令人满意，另有即烘的蒜蓉多士，亦是浓厚的蒜香脆口。问题来了，这两道面包食品，其实是配上早餐作为一个set的，现今「单拖」上阵，连餐饮也未上的情况下，不免有点口寡，始终流于茶餐厅「做好即上」的流水作业模式，有欠完整的配套。至于家妹则点了一客鸡肉生菜三文治，虽然没有品尝得到，据她的口评，算是不过不失，合乎到她的期望。打后出现的，是忌廉白汁鸡肉天
沙田禾𪨶邨的维苑餐厅结束之后，历经数个月的装修期，由这一间「意乐」餐厅接手经营。在公共屋邨开意大利餐厅?! 再翻查多一点资料，只是以茶餐厅模式为基础之下，再提供一些疑似欧陆或Fusion的菜式，想这屋邨也偏离于沙田的市中心，区内人流以经济实惠为题，也不可作过高的要求。
不过凡有新开的食肆出现，倒想满足自己的好奇心，衬家人没有异议之时，就在周六之时光顾了一躺，大约十一时进入此餐厅，想拣选其中卡位桌椅之时，侍应以未曾清理为理由作出推却，语气上呈现冷淡，欠上亲切的态度。最后选了一张圆形的梳化，反而坐得甚为舒服。到了选餐之时，发觉原来午餐要在十一时半才供应，但既然已经入坐，也点了三个早餐来充撑肚皮。
侍应在落单之后，不久就呈上焗牛角酥，这松化的口感或其牛油香味也令人满意，另有即烘的蒜蓉多士，亦是浓厚的蒜香脆口。问题来了，这两道面包食品，其实是配上早餐作为一个set的，现今「单拖」上阵，连餐饮也未上的情况下，不免有点口寡，始终流于茶餐厅「做好即上」的流水作业模式，有欠完整的配套。至于家妹则点了一客鸡肉生菜三文治，虽然没有品尝得到，据她的口评，算是不过不失，合乎到她的期望。
打后出现的，是忌廉白汁鸡肉天使面，在正统的意大利的pasta里，应该没多见「汤意」的做法，这里还要用幼身的天使面，也真的Fusion得很。吃了一小口之下，过这白汁忌廉汤底，因为加了芝士的缘故，味道也见上香浓，配合嫩口鸡肉，平心而论不算难吃，只是以天使面幼细的面质，嚼感欠奉，更遑论甚么al dente，似乎不太适宜作「汤意」之用。
本人点的是时值廿三元的黑松露炒滑蛋，点选的原因只本著好奇心，本身不带太大期望，可惜上桌之时，为何那炒滑蛋的份量来得少了近半?! 上面也真铺了一些黑色之物，但若说这些是黑松露菌，不论是否种饲的出品，半点味道也吃不出来，这样的出品也真见笑。其他热狗肠、茄豆和炸薯角倒没太大问题，只是认真一句，这样的份量也真「不够吃」。
这三款早餐也真的上得快，结果吃著之时，不知不觉也到了十一时半，侍应也换了主菜的餐牌，见到有多款周末之选，点了两个之余，也见到其咖喱牛腩饭是个「得奖菜式」，也就来多一客，至于其余的餐牌的Pizza、意粉及小吃，因为时段问题，加上已经吃了早餐之缘故，已经没有兴致点下去了。
点了餐后最先上的，竟然是那一块加多六元的柠檬芝士饼?! 还打算作饭后甜品之用，结果也忍不住吃了一小口，始终是街外的来货，味道只属一般，芝士味道不浓之余，也欠了幼滑的质感。
至于那「得奖」的咖喱牛腩饭，来历不详之下，权威性实在作不得准。看卖相是用上有点嚼头的珠珠饭底，配上金属兜子呈上的主菜，算是有点特色。这咖喱汁底在微辣之中，也尝出一点香料调配，倒是欠了一点香浓之感，整体来说未见特别出色。至于内里那数件的加拿大牛腩肉，肉味不重之余，论及口感，好听一点可以唤作「爽劲」，难听一点的话，则是带点「微韧」。吃到最尾时的薯仔.....竟然是一件炸薯角?!
至于第二道的牛肝菌烩鸡肉珍珠饭，看卖相也是一般，浓味的酱汁里确有很重的野菌味道，能够卖得这价钱，应该是用外购的牛肝菌酱汁开制烹调，这些野菌味汁，记得初吃之时，还是引起一点食欲，到了多尝之后，倒觉得浓烈了一点。配合嫩滑的鸡肉用来送饭，算是不过不失。
临尾上的是烤鸡茄子百里香焗珍珠饭，作为焗饭来说，最重要的还是来得热烫，这方面还算交足功课。也试吃了一小口，这里的鸡肉类别，也真的来得不俗。看焗饭里的配菜，既有爽口的茄子及西兰花等，再加上不算过漏的芝士白汁，用上有点咬头的珍珠饭底，味道来得香口，算是配搭得宜，唯一要弹的，仍是吃不著所言的百里香草之味，有点名过其实。
这两个套餐之中，可包上饮品，其中一个选择了餐汤，加上早餐时的餐饮，分别有咖啡、奶茶和热柠茶三款。自己只饮了奶茶，说真的印象也真不差，其茶味、奶香与滑溜度也达到平均水平，而家父的咖啡据知也是对办，加上呈上来的份量亦算高杯身，这水吧的水准也算见得人了。
最后才送上罗宋汤，反而甜品就先上........其实点菜的侍应，应该在点菜时设定送菜的时序，更需要主动询问食客甚么食品谁先谁后，经验始终不足。看这碗头也大，半身已经很饱，但不忍浪费，最后喝了大半碗，整体上也是偏向菜蔬之甜味，肉粒与辣味反而找不著出来，最后也搁在一旁。总观全餐，食物未见出色，而服务也不如人意。个别侍应的冷淡的招呼，加上落单时错误，配套次序出现混乱，两者也不达标之下，应该要呈上喊面了，只是埋单之数也只是一百八十元，也有三个早餐和三个饭餐的份量，吃得也算饱满，最后还是多予一个机会，等其settle down之后再尝一次，以作更公允的评价。不过如要求正宗的意式或欧陆风味，看来另笕它店好过。这里始终适宜街坊生意，临尾再看招牌，原来是和以潮式粉面店「桃园」是同一集团。
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