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2018-10-05
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同事散水饼，专登系九龙城一间制作酥皮的食物非常出名嘅铺头，买咗一打北海道360鲜奶酥皮蛋挞，蛋挞每个$12个，仲要行咗半个钟头先返到公司，返到嚟啲蛋挞已经唔系热辣辣，对于蛋挞有啲人会比较钟意食酥皮因为佢够香脆：有啲人就钟意食曲奇皮嘅质感！但系对于我来讲，e两只皮我都钟意，因为我最着重系蛋挞里面嘅内涵，尤其蛋既味道及蛋液嘅质感，依间酥妃皇后开张头一个月买蛋挞要排半小时，十分夸张，自制酥皮系一件好难嘅事，因为做法非常复杂，看似简单，然后反覆对折方法先可以做出多层外皮，第一啖咬落去非常松化及极香嘅牛油皮，蛋汁焗得十分完美，非常香滑，而且甜到刚刚好，非常香嘅牛奶味，正下次再试吓其他挞及牛角包🥐
北海道360鲜奶酥皮蛋挞
$12
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