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2015-11-30
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助手和我向来喜欢吃日式放题，但大多放题店都主攻刺身，熟食质素平平；有见烧肉放题都有刺身供应，偶尔不如转转口味，吃烧肉与海鲜为主，又能满足到想吃刺身的欲望。早前来到尖沙咀的「烧魂一」烧肉店，离远处已见大大块招牌，见近日不少好评，就走来试试吧。放题分三个时段，6-8pm、8:15-10:15pm 及宵夜 9:30pm 后任何时间计两小时，收费 $228 ~ $298。除宵夜时段一律正价收费以外，小童及长者每位 $148。烧肉、海鲜、刺身、寿司任点，感觉价钱很合理。据说店面新装修完成不久，更换了抽风系统及日本专用炉，地方果然新净整洁，完全不觉烟味。人多的话还可以订包厢座位，自成一角，私稳度高。菜单有 14 张，即点即食的有刺身、寿司、火炙寿司、创作寿司、沙律、炸物、烧物、饭面、料理；而烧烤食材就有：海鲜、牛肉、猪肉、鸡肉、蔬菜。感觉选择都算多。刺身选择有：三文鱼、吞拿鱼、剑鱼腩、八爪鱼、鲍鱼片、北寄贝、玉子烧和大甜虾。我对烧肉店的刺身质素要求已经降低了点，三文鱼看似色泽鲜红，入口却比较淡口亦带不属于它的腥气…鲍片就是普通真空包即开货色没什么特别，北寄贝和剑鱼腩都尚可接受，吞拿鱼竟然带皮带筋咬
助手和我向来喜欢吃日式放题，但大多放题店都主攻刺身，熟食质素平平；有见烧肉放题都有刺身供应，偶尔不如转转口味，吃烧肉与海鲜为主，又能满足到想吃刺身的欲望。早前来到尖沙咀的「烧魂一」烧肉店，离远处已见大大块招牌，见近日不少好评，就走来试试吧。放题分三个时段，6-8pm、8:15-10:15pm 及宵夜 9:30pm 后任何时间计两小时，收费 $228 ~ $298。除宵夜时段一律正价收费以外，小童及长者每位 $148。烧肉、海鲜、刺身、寿司任点，感觉价钱很合理。
据说店面新装修完成不久，更换了抽风系统及日本专用炉，地方果然新净整洁，完全不觉烟味。
人多的话还可以订包厢座位，自成一角，私稳度高。
菜单有 14 张，即点即食的有刺身、寿司、火炙寿司、创作寿司、沙律、炸物、烧物、饭面、料理；而烧烤食材就有：海鲜、牛肉、猪肉、鸡肉、蔬菜。感觉选择都算多。
刺身
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刺身
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更大的问题是，整盘刺身比室温还要暖一点…新鲜程度与食用安全实在令人担心…是真的，我没夸张。
烧魂刺身沙律
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到烧肉的时间，每人附送三款酱汁。店员这时告知，原来每人附送一款饮品，其后要加钱的。看看餐单，汽水都要十几廿蚊罐，实在太贵，茶水又不供应，难免会令人客感到抢钱之嫌。
牛肉
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猪肉、鸡肉
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从图中所见，调味料相信是上桌前才加上的，难怪各款肉类都不够入味吧。不过连肉味都欠奉…就真的是肉类本身的质素问题……
海鲜
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蔬菜
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烧烤炉的火力调较其实有点问题…怎调都是太过大火大烟…我们和邻桌的食客都差点烧伤手…店员看到又毫不理会…然后我们与邻桌的两位客人，在整顿晚饭都一直埋怨著同样的事情…食物超容易烧焦，少看半眼都不可以，而且重点是要求换网的话，逐个要加几十块钱…好贵。基本上我们烧的所有食物，因为实在淡而无味，那浓郁的烧焦味就更加突出了…
席间店员广播，极快地略为带过送赠品的事，周围的客人都听不清楚送什么…只听到要上 Facebook 又不知道要做什么，只知全场只有五份，当然令我们与附近客人向对方查问听不听到之后都决定放弃。
最后，令我一肚子气的，是我拿著的蛋糕，原本我把它放椅子上，店员好心帮我冷藏以免变坏…为了识认客人，用胶纸黏上纸张写著台号很正常吧？但店员却在没询问过之下，用笔直接划在盒上…还要尾部刺开了一个小洞…如此漂亮的盒子就这样被毁了！有没有想过如果我要连盒送人的要怎办？无论是食物质素、饮品供应、换网安排、推广与服务…与外面任饮任食的放题店相比，实在大为逊色。亦恕我说句真心话，我好久没有吃过如此难吃的食物……用餐当晚我已忍不住直接向餐厅反映意见，是否真的会改善？就真的不得而知…但肯定的是，我是不会再来的啦。
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