板長壽司 (東角Laforet) (已結業)

见Ricky san成日主持饮食节目卖广告，又high profile到用高价投得日本一蓝鲸吞拿鱼王，某日下午茶时间见到铜纙湾闹巿开咗间板长，咪帮衬吓啰．我的结论是：扮高档，元气都比佢好食，若把卖广告的钱放在食材或quality control上，会更好。点了卓头食物蓝鲸吞拿鱼sushi一件，特价$?三文鱼sushi，特色波子卷．中高价位sushi如三文鱼子。赞：装修豪华，环境算舒服，感觉档次较高，灯光与气氛是颇适合情侣的弹：食物。sushi最重要是饭及鼓油。不知是否下午茶时间人手不足,饭不好吃,应该是软硬及醋比例的问题. 所谓蓝鲸吞拿鱼一点都不好吃, 还有点腥,可能放在室温过够暖了。其他的都是一般过一般。唉,去一次够了。此店的大部份分点都在黄金地段, 租金应十分昂贵. Ricky san又放那么多$卖广告, 收入与开支如何成正比? 食店的根本生存之道是食材与食品质素管理, 让客人有「再回来」的动力, 这店是本末倒置, 对食物质素只是得过且过而已。 我年纪大过suki徐淑敏, 不懂得欣赏板长的食物