板前割煮 (已結業)

看杂志介绍这店，今晚趁朋友生日，见识一下京都怀石料理。我们点了600元一份的刺身料理，先来八寸（前菜），共五款，味道偏向清淡，其中用木鱼汁调味的麦麸（有点像我们的腐竹）和半熟烤带子最讨好。接著是刺身，包括三文鱼、吞拿鱼腩、鲈鱼、鱿鱼、海胆等。每款份量只及在香港吃刺身的一般份量的三分之一，但食材质感不错，也算新鲜，不过吞拿鱼腩不算很丰腴。青芥末是自家用山葵磨的，份量很少，大概师傅想食客尝真一点食物的原味。酱油微甜，较一般吃的浓稠一点。然后是煮物，这天吃的是煮冬瓜，玻璃芡汁清爽而甜美，是整个晚上我最满意的一道菜。再来是烧物。今晚吃鱼，味道不算特别好，而且骨较多，吃来有点不方便。烧物后是御饭、渍物和味噌汤。渍物和汤没什么特别，饭是即煮，配料有肉丝、碎元贝，还有像蒟蒻的物体等，味道很像冬天时妈妈烧的「有味饭」，满有家的感觉。这饭份量不少，可盛五（小）碗，吃完我和朋友都饱得很。甜品是自制果冻，有果肉，但味道一般。饭后侍应端上一杯热茶，感觉不错。我和朋友都点了橙汁，是生榨的，有不少果肉。食物都是即做，没有雪藏或冰冷的感觉。店不算大，但环境颇清静。虽然今天是星期六，但连我们在内只有三批客人。服务也算