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2017-08-23
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早前已经听闻西餐大排档这个名称, 概念就是拥有西餐质素, 大排档的价位, 这当然不会是三四十蚊货色, 现在香港真的做不来走进7楼, 门口的装潢设计跟同尖沙咀的Chef Stage de Eddy Chu一样, 彩色霓虹灯欢迎客人进店一定是同集团饮品先点一杯Tropical Punch, 鲜橙红色感觉很怀旧, 橙汁菠萝汁加梳打, 不会太酸或太甜黑松露年糕, 年糕切成薄片, 煮成烟烟靭靭, 口感十足, 汁酱近似忌廉磨菇汤加黑松露, 两者配搭得宜, 令我将每一片年糕沾上厚厚的酱汁才放进口里黑毛猪热脆包, 用上薄身的猪仔脆包, 够薄够脆, 黑毛猪切成条, 容易入口, 配上特制Wasabi汁酱, 跟友人都赞不绝口, 味道夹之余仲好Fusion, 旁边配上冻冰冰有香叶碎菠萝粒, 作用是减低黑毛猪的油腻感,记住要衬热食先够脆 冬阴公虾多士, 原只开边大虾放在法包上一起炸, 外层炸得松脆, 中间切开, 法包唔会太厚, 口感平均, 虾多士一定要沾上旁边特制的冬阴公酱, 味道立刻升华10倍沙律菜上加上数粒爆珠, 够特别味道又match得到西餐经常点牛扒, 所以主菜点了烧黑毛猪肉眼盖, 外貌跟牛扒相似肉质
走进7楼, 门口的装潢设计跟同尖沙咀的Chef Stage de Eddy Chu一样, 彩色霓虹灯欢迎客人进店一定是同集团
饮品先点一杯Tropical Punch, 鲜橙红色感觉很怀旧, 橙汁菠萝汁加梳打, 不会太酸或太甜
Tropical Punch
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黑松露年糕, 年糕切成薄片, 煮成烟烟靭靭, 口感十足, 汁酱近似忌廉磨菇汤加黑松露, 两者配搭得宜, 令我将每一片年糕沾上厚厚的酱汁才放进口里
松露煮日本年糕
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松露煮日本年糕
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黑毛猪热脆包, 用上薄身的猪仔脆包, 够薄够脆, 黑毛猪切成条, 容易入口, 配上特制Wasabi汁酱, 跟友人都赞不绝口, 味道夹之余仲好Fusion, 旁边配上冻冰冰有香叶碎菠萝粒, 作用是减低黑毛猪的油腻感,记住要衬热食先够脆
黑毛猪热脆包
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黑毛猪热脆包
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冬阴公虾多士, 原只开边大虾放在法包上一起炸, 外层炸得松脆, 中间切开, 法包唔会太厚, 口感平均, 虾多士一定要沾上旁边特制的冬阴公酱, 味道立刻升华10倍沙律菜上加上数粒爆珠, 够特别味道又match得到
冬阴公虾多士
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冬阴公虾多士
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西餐经常点牛扒, 所以主菜点了烧黑毛猪肉眼盖, 外貌跟牛扒相似肉质比想像中易入口, 同样做到juicy效果, 其实黑毛猪不一定是十成熟, 黑毛猪肉眼只加上少许盐及黑椒作修饰, 原汁原味, 面层亦带一点焦香, 煮得很出色, 同样最欣赏这家餐厅的是配菜跟上菠萝粒, 减低油腻感
烧黑毛猪肉眼盖
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烧黑毛猪肉眼盖
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虾肉酱蘑菇意粉, 用上虾肉代替了肉酱, 同样配上番茄酱及蘑菇粒, 意粉选取了扁幼面, 虽然虾肉酱没有完全覆盖意粉上, 但酱汁味道够浓郁搭够, 搅拌后味道适中
虾肉酱磨菇意粉
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最后点了一份原只菠萝雪葩, 雪葩满满的, 味道清新, 冰冻的口感, 啖啖菠萝果香, 令人一啖又一啖吃清光
菠萝雪葩
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