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2013-11-21
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西贡的旧街，永远都是我寻找隐世味道的热点，但作为一个在西贡生活的人，这些横街窄巷对我来说，早已经不隐世了。在这些横街窄巷当中，食肆的确有不少，当中也有驰名的粥店，有新开的西式食店，有酒楼及林林森森的茶餐厅及面档。当中，有一间茶餐厅/冰室，名字怪怪的，叫做《雪糕佬冰室》。而在村友及堂兄的口中，这一个《雪糕佬》已有非常多年的历史。为何叫《雪糕佬》呢? 这个连我问了一名年过50的堂兄也不知道，我所知道的，就是这一间《雪糕佬》不是卖雪糕的，也没有雪条，甜筒卖，这一个简陋的地方，是一家老牌的冰室，来者，吃面也。传统的冰室，当然有可爱的多士三文治，我们要了一个芝蛋治烘底。冰室的食品，向来都是简单，但手法独特，把一份简单美尽情地显现出来。这三文治，没有切边，没有浪费，而且只是以简单的芝士片及煎得有纹有路而且合 size 的煎蛋，内心的蛋香同芝士香，就是令多士的味道升华的主要因素。雪糕佬做的公仔面很好，永远都会多给你几条菜，现在喜欢多菜少肉的我，当然喜欢这样的一个家庭式公仔面。另外，面不知是不伯出前一丁，但汤底绝对是正宗的公仔面麻油味汤底，闻落也确实是有麻油的香味。叉烧，是外来品，但够肥，是正宗的半肥
在这些横街窄巷当中，食肆的确有不少，当中也有驰名的粥店，有新开的西式食店，有酒楼及林林森森的茶餐厅及面档。当中，有一间茶餐厅/冰室，名字怪怪的，叫做《雪糕佬冰室》。而在村友及堂兄的口中，这一个《雪糕佬》已有非常多年的历史。
为何叫《雪糕佬》呢? 这个连我问了一名年过50的堂兄也不知道，我所知道的，就是这一间《雪糕佬》不是卖雪糕的，也没有雪条，甜筒卖，这一个简陋的地方，是一家老牌的冰室，来者，吃面也。
传统的冰室，当然有可爱的多士三文治，我们要了一个芝蛋治烘底。冰室的食品，向来都是简单，但手法独特，把一份简单美尽情地显现出来。这三文治，没有切边，没有浪费，而且只是以简单的芝士片及煎得有纹有路而且合 size 的煎蛋，内心的蛋香同芝士香，就是令多士的味道升华的主要因素。
雪糕佬做的公仔面很好，永远都会多给你几条菜，现在喜欢多菜少肉的我，当然喜欢这样的一个家庭式公仔面。另外，面不知是不伯出前一丁，但汤底绝对是正宗的公仔面麻油味汤底，闻落也确实是有麻油的香味。叉烧，是外来品，但够肥，是正宗的半肥瘦叉烧，够好味道，只是面煮得太腍而令我觉得美中有不足。
奶茶，浓得连茶渣也倒了出来，这茶，味道浓香，但浓得来连丁点的苦涩味都没有，茶味奶味同样是十足的奶茶，完全地 fulfill 我的要求。
在《雪糕佬》用餐，你会感觉到他们的古旧味道，旧而不残的餐室，同茶果岭村的冰室一样，给于大家一种很特别的老风味。入西贡寻找一些古早味，这一间《雪糕佬冰室》，你会深深地体验得到。不过要记著，不要问老板有没有雪糕卖，因为这雪糕佬不是卖雪糕的。
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