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2010-10-11
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10月6日（星期三）晚，是夜和女友去久未到访的世贸中心吃晚饭，若没有记错，上次来世贸中心吃晚饭已经是小弟写第一篇食评的时候，即是差不多两年未有来过。是夜再访主要是想试试新旧人气食肆，首先到「丼吉」取号码筹，不过结果和上次一样，还是等不到入座；到了三楼像一字排开门三间食肆，我见这里比较少人排队便来这儿等，但都等了差不多三十分钟才能入坐。「道场」通常理解作学习和交流（日本）武术的地方，而这个“道场”却祇让客人饮饱食醉。餐牌内食物选择和居酒屋相若，几乎包罗万有，当然包括名物牛肠锅，但考虑到若点锅物，其份量必定是二人起，而女友又想试其他食物，还是留待他日有机会约多几位朋友来的时候再试。我们共点了炭烧三文鱼腩、炭烧免治鸡肉串（芝士）和炭烧芦荀猪肉卷各一串，还有明太子五岛乌冬（冷）、博多屋台风牛肠铁板烧和鸡肉野菜卷。三串烧物先后来到，三文鱼腩肉质幼滑鲜味，芝士免治鸡肉串口感丰富，芝士烟韧而鸡肉嫩滑，芦荀猪肉卷内里的芦荀爽脆而外层的猪肉片却烧得有点干；因我们坐在bar台的角落位，看见年轻的师傅收到单后才洒味盐在食物上，这样才能吃出食物的原味，不过吃了三串烧物也吃不到炭烧的香味，而且远看串烧炉好像是一
三串烧物先后来到，三文鱼腩肉质幼滑鲜味，芝士免治鸡肉串口感丰富，芝士烟韧而鸡肉嫩滑，芦荀猪肉卷内里的芦荀爽脆而外层的猪肉片却烧得有点干；因我们坐在bar台的角落位，看见年轻的师傅收到单后才洒味盐在食物上，这样才能吃出食物的原味，不过吃了三串烧物也吃不到炭烧的香味，而且远看串烧炉好像是一般的电炉，未知是否真的用备长炭去烧，又或者是我味觉迟钝吃不出；明太子五岛乌冬（冷）的卖相几讨好，明太子亦几乎黏在每条乌冬上，不过最好不要把乌冬放落冷面汁内，否则会把依附在乌冬的明太子洗去，五岛乌冬爽滑可口，口感有点像上海面；博多屋台风牛肠铁板烧甚具镬气，除了牛肠还有大量洋葱和韭菜，牛肠肥美却非常韧，虽然落单时男经理已提醒我们牛肠会好韧，但部份真的嘴嚼了很久还是吞不下咽，夹带著洋葱和韭菜来吃才好些；鸡肉野菜卷外内皆脆，当然炸得香脆的外层炸浆较里面包著鸡肉的椰菜脆；是晚还点了一壶清酒松竹梅（热），除了啤酒外应该是最低消费的酒类饮品，够热就行了。
这里的服务尚算勤快，不过见到负责串烧的年轻的师傅间中躲起来喝东西，有点趣怪。
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