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2019-09-27
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星期日我本来想在油塘里面食晚饭，食完晚饭才坐港铁返回将军澳，怎料油塘商场里面的食店，食店出餐的时比我预期之中快得很多，结果我未到六点，已经食完某连锁店里面的炸鸡髀荞麦面餐。跟著名我徒步慢慢由「鲤鱼门广场」，返回「大本型」商场，在商场地下接近油塘港铁站的出口位置旁边，再食一个烤鸡翼加绵绵冰套餐，才正在返回将军澳和西贡。这间售卖烤鸡翼加台式绵绵冰甜品的餐厅，其实只是在香港已经营业多年，但是舖位面积通常造得太过庞大，盛产港式「西米捞」的港式甜品店「许留山」。油塘分店「许留山」推出的芒果绵绵冰甜品，正式名称叫做「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」。从店舖里面有关「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」宣传广告里面的甜品造型所见，「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」的造型真的有点像雪花冰。因为「许留山」广告牌里面的「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」制成品，实际很像我以前经常会食，也非常热衷喜爱，以小甜品汤盛载的韩式芒果雪奶冰甜品。当然，我也没有期望过「许留山」里面的厨房店员，会忽然有制造「雪花冰」的制冰机器，和随时能制造韩式雪花冰甜品出来。只是「许留山」的「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」套餐价钱只需不足五十元，勾起我试食的冲动。结果
跟著名我徒步慢慢由「鲤鱼门广场」，返回「大本型」商场，在商场地下接近油塘港铁站的出口位置旁边，再食一个烤鸡翼加绵绵冰套餐，才正在返回将军澳和西贡。
这间售卖烤鸡翼加台式绵绵冰甜品的餐厅，其实只是在香港已经营业多年，但是舖位面积通常造得太过庞大，盛产港式「西米捞」的港式甜品店「许留山」。
油塘分店「许留山」推出的芒果绵绵冰甜品，正式名称叫做「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」。从店舖里面有关「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」宣传广告里面的甜品造型所见，「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」的造型真的有点像雪花冰。
因为「许留山」广告牌里面的「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」制成品，实际很像我以前经常会食，也非常热衷喜爱，以小甜品汤盛载的韩式芒果雪奶冰甜品。
当然，我也没有期望过「许留山」里面的厨房店员，会忽然有制造「雪花冰」的制冰机器，和随时能制造韩式雪花冰甜品出来。只是「许留山」的「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」套餐价钱只需不足五十元，勾起我试食的冲动。
结果我进入油塘「大本型」分店「许留山」，看完有关「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」甜品套餐的餐牌之后，就立刻选择套餐配的小食，是辣味版本的「辣味瑞士鸡翼」。
「许留山」的「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」套餐除了价钱不算昂贵，没有收加一服务费之外，还有一个看似不错的好处，就是制作套餐的时间不算很长久。
我由在油塘「许留山」里面点餐，直至作为前菜配菜小食食品的「辣味瑞士鸡翼」，其实都只是等候了几分钟时间而已，至于「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」甜品，则在「辣味瑞士鸡翼」之后十多分钟送到。
当然，我最初还一直以为，「许留山」厨房制造出来的版本「瑞士鸡翼」，「辣味瑞士鸡翼」的辣味再辣，辣味也会被瑞士汁里面的甜味所掩盖。
但是「许留山」套餐里面的「辣味瑞士鸡翼」率先制作完成，我试食完第一口「辣味瑞士鸡翼」之后，就发现「辣味瑞士鸡翼」里面味道，原来味道真的不甜。
相反地，新鲜制作完成出来，还是新鲜滚热辣热呼呼状态的「辣味瑞士鸡翼」，味道跟食品的名称完全是互相呼应，「辣味瑞士鸡翼」实际味道辣味比甜味强烈得多。
另一方面，由于估计「许留山」的「辣味瑞士鸡翼」是预先制作完成备用，等到有食客光顾才拿出来加热煮熟的食品，所以「辣味瑞士鸡翼」实际制成品温度很热，鸡翼的热度近乎烫口的程度。
所以看官来到这里，大概都不需要再担心，不用担心「许留山」「辣味瑞士鸡翼」里面的鸡肉是否完全熟透，食客享用「辣味瑞士鸡翼」的时候，还是小心不要被鸡翼烫到自己嘴唇好过。
至于油塘「许留山」里面的真正主角，「爱文芒 · 黑糖仙草绵冰」甜品自实际造型，真的很像我的最爱的芒果口味「韩式雪奶冰」甜品。
香辣瑞士鸡翼
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「许留山」以一个类似汤碗的小餐具，盛载起「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」里面的主体刨冰，刨冰的实际质感绝对不是韩国雪奶冰里面的雪粉，亦都不是一般港式甜品店，里面的坑纹形状雪花冰。
「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」里面的冰块，形状属于一片片的块状扁平刨冰，扁平形状刨冰里面再夹杂了一些黑色的仙草凉粉，至于刨冰的表面，则被厨房淋上类似芝士奶盖的甜味酱汁。
如果不是「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」里面的冰块离奇地不是粉状，也不是粒状刨冰的话，其实「许留山」这个「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」实际制成品的外型，真的几乎可以当作韩国风的雪奶冰甜品。
由于疑似甜味奶盖酱汁，覆盖「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」甜品的表面范围不小，所以奶盖酱汁里面的疑似牛奶甜味，几乎可以融入每一羹刨冰里面，令刨冰实际的味道，充满了来自奶盖里面的甜味。
至于「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」里面的另一个主要部，来自台湾的爱文芒果，爱文芒果里面的味道很甜，可以说现在香港尚处于九月，芒果仍然当造，来自台湾的爱文芒果甜味只会更厉害。
「许留山」厨房店员在「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」块状刨冰的表面上，除了舖满来自台湾甜味爱文芒芒果果肉之外，原来还放了一大块，疑似由芒果制造出来，拥有芒果跟奶甜味的芒果奶冻。
整碗「许留山」「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」除了刨冰本身没有味道之外，甜品其余的位置里面，大部分食材里面的味道都处于成熟阶段，芒果果肉的味道是甜的，芒果果冻的味道也是甜的。
爱文芒 · 黑糖仙草刨冰
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就连油塘「许留山」厨房店员，在「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」表面上淋酒的酱汁，酱汁味道其实也是甜的，唯独是刨冰表面上的仙草凉粉本身的味道，偏偏是没有味道。
所以油塘「许留山」厨房里面的店员，就选择了在仙草凉粉里面，加入了甜味黑糖，令仙草凉粉实际制成品本身的味道，也都因为加入黑糖而拥有了甜味。
未加入甜味糖浆之前的仙草凉粉，凉粉本来是没有味道，但是后来加入了甜味黑糖糖浆，黑糖糖浆令凉粉味道变得很甜，亦间接增加了「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」整体甜味味道，这是「许留山」「鲜果西米捞」也造不到的甜味。
由于油塘分店「许留山」的店舖位置，在「大本型」商场，近着「油塘港铁站」的出口位置，易于出入港铁站和通往其他地方，所以我觉得油塘「许留山」的位置实在太优越，优越得我想坐久一点才结账离开。
结果我在没有很多食客聚集的油塘「许留山」里面，食完「爱文芒 · 黑糖仙草刨冰」甜品加「辣味瑞士鸡翼」，再加上之前食完连锁店的炸鸡，时间才六点正左右，我已经饱到再食不了其他食品。
结果我在付款结账埋单的时候，油塘分店「许留山」里面的店员，送了一个「许留山」自家制造，送给光顾「许留山」每位食客的「流心奶黄月饼」。
我光顾油塘「许留山」的时候，香港还未去到庆祝「中秋节」的时间，所以我一直把油塘「许留山」送的「流心奶黄月饼」，留到中秋节才试食。
不过我试食过「许留山」的「流心奶黄月饼」之后，发现「许留山」的「流心奶黄月饼」里面的流心效果不算很强，近乎没有。月饼里面的奶黄甜味也有点过份，导致月饼实际甜味味道，不及其他冰皮月饼那么好食。
所以偶然试食一口「许留山」制造的流心奶黄月饼，都还可以接受，但是叫我以后真金白银购买「许留山」制作的月饼，我暂时应该不会考虑了。
张贴
