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2016-11-16
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秋风起，又到食大闸蟹的季节。有闻【上海姥姥】的蟹粉小笼包甚有名气，放工相约好友三五成群到西环【上海姥姥】食个饱。在西环铁路站B出口直望就会见到餐厅，它的外墙比想像中摩登，灰色的墙身配上大大的玻璃墙。入内见到有一曲尺形的Bar枱，餐厅周围用上挂灯大灯饰，时尚的装潢有别于平时见到的上海餐馆。途中见到有外籍人仕在用餐。Bar枱对望玻璃窗橱可以见到厨房内的情况。有幸的话可以一览师傅的表演，外国人应该比较喜欢坐Bar枱吧，可以一睹中国式厨子做菜的光景。我们一行几人坐下便开始点菜，席上有公筷提供，服务体贴。头盘先来两个姥姥精选冷拼，每个拼盘可任选三样头盘。比起点全份，精选冷盘可以点多几款，每样试少少，可以一次过满足多人的愿望而又不怕从头盘起就撑饱。当中以这个醉鸡最特别，酒味香浓，酒香渗入鸡肉中，鸡肉嫩滑且酒香醉人。这个水晶肴肉起初我是比较抗拒，因为看似肥腻，但出奇的是食落清爽，完全没有油腻感，肉淡淡的咸香味跟汤糕甚为相配。香煎素鹅中夹有冬菇和木耳，在食香脆的素鹅中又有冬菇软软的质感，十分过瘾。上海菜必食海蜇。海蜇爽口弹牙，晶莹通透，麻香味十足，也挺不错的选择。四喜烤麸甜甜酸酸，烤麸吸收了汁酱，入口
秋风起，又到食大闸蟹的季节。有闻【上海姥姥】的蟹粉小笼包甚有名气，放工相约好友三五成群到西环【上海姥姥】食个饱。在西环铁路站B出口直望就会见到餐厅，它的外墙比想像中摩登，灰色的墙身配上大大的玻璃墙。
入内见到有一曲尺形的Bar枱，餐厅周围用上挂灯大灯饰，时尚的装潢有别于平时见到的上海餐馆。途中见到有外籍人仕在用餐。
Bar枱对望玻璃窗橱可以见到厨房内的情况。有幸的话可以一览师傅的表演，外国人应该比较喜欢坐Bar枱吧，可以一睹中国式厨子做菜的光景。
我们一行几人坐下便开始点菜，席上有公筷提供，服务体贴。
姥姥精选冷拼
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醉鸡
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水昌肴肉
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香煎素鹅
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凉拌海蜇
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四喜烤麸
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雪梨红枣茶
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特上蟹粉小笼包
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黑醋骨
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一品海胆蟹粉拌面
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奶油津白
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之后我们又点了一个面食，师傅即席表演拉面，见他迅间把大大旧的粉团不停重覆拉折做成幼幼的面条，不得不佩服得五体投地。
姥姥手制排骨拉面
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姥姥家乡粗炒
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芦荟桂花丸子蜜
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奶黄南瓜饼
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奶黄南瓜饼
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餐牌上还有大量菜式，可恨自己食量有限。
当晚我们一行几人都满足而回，要吃上海菜【上海姥姥】是不错选择。
题外话/补充资料：
那个一品海胆蟹粉拌面只做到12月，要食衬早。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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