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2022-07-18
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中国人有不时不食这个依循自然节气规律的饮食法则，就是吃东西要应季节和时令。古语已有云，冬鲗夏鲤、秋鲈霜蟹的说法，亦沿用至今。在日本，也有这个不时不食的饮食习惯，概念基本上取自中国的阴阳五行。今天独行侠一人，行逛太古城中心商场，路经一间吃丼饭的店，叫做 北海丼 Hokkaidon，门前挂著推广牌架吸引著我，写著 “土用丑日鳗鱼祭”，再经店员的讲解，才洞悉日本的这个饮食文化。日本人”土用日” 这个日子，就是每个季节春夏秋冬要结束前的18日，简单的说就是两个季节之间的时期，为之土用。而十二支中的丑日再碰到，那天就是 ”土用丑日”了，因此正确的计算，今年日本人之 ”土用丑日” 这日子，就是在七月二十三日星期六，亦适逢中国大暑的节令。这日子适逢盛暑炎夏，江户时代开始，日本人在 ”土用丑日” 这天就有吃鳗鱼料理的这个习俗，因他们相信夏天吃鳗鱼，能强身补气、消暑清热。被这个饮食习俗吸引，也不想负了店员的讲解，我今天入了这店尝尝他们鳗鱼祭的出品。这店的鳗鱼祭，看餐牌定了六道料理供选择，我点了蒲烧原条鳗鱼蛋包饭。一上桌四个字形容 - 澎湃和霸气。足够的蒲烧汁和三文鱼籽，令整条鳗鱼的味道更上一层楼，鳗鱼有
在日本，也有这个不时不食的饮食习惯，概念基本上取自中国的阴阳五行。今天独行侠一人，行逛太古城中心商场，路经一间吃丼饭的店，叫做 北海丼 Hokkaidon，门前挂著推广牌架吸引著我，写著 “土用丑日鳗鱼祭”，再经店员的讲解，才洞悉日本的这个饮食文化。
日本人”土用日” 这个日子，就是每个季节春夏秋冬要结束前的18日，简单的说就是两个季节之间的时期，为之土用。而十二支中的丑日再碰到，那天就是 ”土用丑日”了，因此正确的计算，今年日本人之 ”土用丑日” 这日子，就是在七月二十三日星期六，亦适逢中国大暑的节令。
这日子适逢盛暑炎夏，江户时代开始，日本人在 ”土用丑日” 这天就有吃鳗鱼料理的这个习俗，因他们相信夏天吃鳗鱼，能强身补气、消暑清热。
被这个饮食习俗吸引，也不想负了店员的讲解，我今天入了这店尝尝他们鳗鱼祭的出品。
这店的鳗鱼祭，看餐牌定了六道料理供选择，我点了蒲烧原条鳗鱼蛋包饭。一上桌四个字形容 - 澎湃和霸气。足够的蒲烧汁和三文鱼籽，令整条鳗鱼的味道更上一层楼，鳗鱼有点焦香更带著有点香脆，真想去了解这店是否即日才去烧烤鳗鱼奉客，好吃到不得了不得了。虽然这饭可足够二人分量，这晚胜在肚子有点饿，我一人真的吃过清光。
这店还有其他的丼套餐，例如鱼生或牛肉丼饭，也是值得去试，因为这店的鱼产，全来自北海道甚具规模的供应商 - 高桥水产，产地有保障，吃时就舒心。
这店也值得一赞的是那班侍应，既详尽讲解，也殷勤奉茶水待客，态度和蔼，是值得嘉许的。
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