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2013-11-03
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今年的大闸蟹姗姗来迟，也听说受天气影响，品质也不及从前的高。但无论如何，爱吃大闸蟹的香港人，这是每年一次的盛会。这次被安排了别开生面的宴会，由几家餐厅以大闸蟹设计菜式，让我们一次过品尝不同餐厅的出品，中西菜式俱全。蟹粉牛角包由牛角包名店urban bakery即场示范。蟹粉加入葱及香草调味，上面放上黑鱼子，再厚厚的放入牛角包中，是美味又邪恶的组合！松化酥香的牛角包配上口感如忌廉般的蟹粉，鲜味甜味同时在口中扩散，虽说售价要百多元，但以材料来说，绝对合理，要吃就趁早向店方预订啊。芝士焗蟹盖是Café Landmark出品，满满的蟹肉混合了芝士，面层焗得金黄而香脆，内里是鲜味无比的蟹肉，蟹肉份量是惊人的，差不多连蟹盖也被淹没了！这是要预订的菜式，要吃的话要事先通知餐厅。金汤蟹肉烩燕窝卖相出色，燕窝的份量十足，香浓的南瓜汤底，入口香甜，配上同样鲜甜的蟹肉，味道一致之余亦互相提升！陈酿芙蓉大闸蟹五两重大闸蟹大小适中，内里是澎湃的膏，甘香丰腴澄，油润肥美。底层的蛋白混合了花雕并吸引了大闸蟹的精华，芳香扑鼻，绝不要错过。酒酿松子脆鱼方炸得松脆甘香的鱼柳，放在炸米方块上，再配以黄酒造的酱汁，鱼肉嫩滑，
这次被安排了别开生面的宴会，由几家餐厅以大闸蟹设计菜式，让我们一次过品尝不同餐厅的出品，中西菜式俱全。蟹粉牛角包
由牛角包名店urban bakery即场示范。蟹粉加入葱及香草调味，上面放上黑鱼子，再厚厚的放入牛角包中，是美味又邪恶的组合！松化酥香的牛角包配上口感如忌廉般的蟹粉，鲜味甜味同时在口中扩散，虽说售价要百多元，但以材料来说，绝对合理，要吃就趁早向店方预订啊。
芝士焗蟹盖是Café Landmark出品，满满的蟹肉混合了芝士，面层焗得金黄而香脆，内里是鲜味无比的蟹肉，蟹肉份量是惊人的，差不多连蟹盖也被淹没了！这是要预订的菜式，要吃的话要事先通知餐厅。
金汤蟹肉烩燕窝卖相出色，燕窝的份量十足，香浓的南瓜汤底，入口香甜，配上同样鲜甜的蟹肉，味道一致之余亦互相提升！
陈酿芙蓉大闸蟹五两重大闸蟹大小适中，内里是澎湃的膏，甘香丰腴澄，油润肥美。底层的蛋白混合了花雕并吸引了大闸蟹的精华，芳香扑鼻，绝不要错过。
酒酿松子脆鱼方炸得松脆甘香的鱼柳，放在炸米方块上，再配以黄酒造的酱汁，鱼肉嫩滑，酱汁惹味而香口，是一道叫人食不停手的菜式。
畔塘五秀炒虾腰虽然我喜欢吃肉，但一顿饭也总要来点菜吧。大大的虾仁，晶莹剔透，炒得恰到好处，入口爽脆。一般而言，在外边吃的炒菜，因为要保持翠绿及上碟好看，一般也偏油。然而这味菜，油的份量也控制得刚刚好，不会吃得一咀油。
大闸蟹意大利面粉一直的菜式也非常令人满意，去到最后仍是贯彻始终的精彩。由Café
Landmark主理的意大行粉，伴随的又是一整个蟹盖的蟹肉，在座哗声四起，拆好了的鲜甜蟹肉，啖啖送进口中，也真爽。另外，混入了蟹粉的忌廉汁，滑不溜口，份量也是控制得刚刚好又不会令你觉得饱滞。
姜茶甜汤丸
吃大闸蟹又怎能没有姜茶？这个姜茶不温不火，姜的辛辣慢慢的在喉咙渗出来，在吃了公认为是寒凉的大闸蟹后，来暖暖胃就最为舒服了！
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