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2010-11-19
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因为朋友的介绍, 所以决定去试下, 事先声明, 我是很喜欢吃拉面, 无论在日本,还是在香港, 所以一听到有新的人气拉面, 立即要试试, 去之前, 已在openrice 这里知道大约下午茶时段比较少人, 我下午食饭时间后去到, 见到已经有十个以上的人排队, 但不是在店前, 在店对面. 排队其间, 很多飞的昆虫在附近飞舞.... 满心欢喜的等, 等了约半小时, 终于有得进场食, 先在排队时间划定纸仔论纸仔这张纸仔, 我比较欢喜, 因为在香港, 太多数也没有这个那么致细, 可以调校你所想的拉面, 注: 我最憎食软软的面, 煮发太过, 又或者面粉不好.所以在选项内选了要硬身的拉面, 但结果........论环境不讲这么远, 讲个环境先, 坐到入去, 你们可以见到, 这间店的bar 枱, 坐得四个人, 店和行人路其间有张枱, 可见我第一张图, 为甚么这样说, 事实如此, 店内有三张圆凳放在行人路, 枱的两旁也有两张凳,结果, 一张在电视中 ( 少年食神的节目) 看到的枱, 坐六人的变成坐八人. 我真的怕旁边进食拉面的人的汤不小心弹到我的碗内, 因为我坐的位置在枱的主席位, 结果, 和两旁的
因为朋友的介绍, 所以决定去试下, 事先声明, 我是很喜欢吃拉面, 无论在日本,还是在香港, 所以一听到有新的人气拉面, 立即要试试, 去之前, 已在openrice 这里知道大约下午茶时段比较少人, 我下午食饭时间后去到, 见到已经有十个以上的人排队, 但不是在店前, 在店对面. 排队其间, 很多飞的昆虫在附近飞舞....
满心欢喜的等, 等了约半小时, 终于有得进场食, 先在排队时间划定纸仔
论纸仔
这张纸仔, 我比较欢喜, 因为在香港, 太多数也没有这个那么致细, 可以调校你所想的拉面,
注: 我最憎食软软的面, 煮发太过, 又或者面粉不好.
所以在选项内选了要硬身的拉面, 但结果........
论环境
不讲这么远, 讲个环境先, 坐到入去, 你们可以见到, 这间店的bar 枱, 坐得四个人, 店和行人路其间有张枱, 可见我第一张图, 为甚么这样说, 事实如此, 店内有三张圆凳放在行人路, 枱的两旁也有两张凳,结果, 一张在电视中 ( 少年食神的节目) 看到的枱, 坐六人的变成坐八人. 我真的怕旁边进食拉面的人的汤不小心弹到我的碗内, 因为我坐的位置在枱的主席位, 结果, 和两旁的食客异常接近, 拉面碗贴拉面碗)..
进食其间, 有一只不明物体飞来飞去, 这个不打紧, 可是, 还有一只很细的昆虫坠落至我碗拉面, 好彩在碗汤的边陲, 用只汤匙 (but) 起便算....
由此可见, 店附近环境一般.....
论碗面
-续碗面
一碗面最紧要的必然是面和汤底, 两者相交就成就一碗最好食的面, 当然叉烧亦是相当重要( 谂起池袋的无敌家)
碗面来讲, 我选了多葱($5), 再选了硬面 ( my favor), 味道是浓味, 其实跟返一般.
拉面来了, 发觉有少少失望, 葱不是我想要的日本大葱 , 因为其他日本拉面店多半也是, 结果是普普通通的葱, 点解要加$5??
其实张纸也没有讲过, 不打紧.
谂著弹牙的拉面, 但........
一点儿也不硬(我要硬的, 选了等于无得选)...直头是soft. 跟我和日本北海道买回来风干的拉面( 124yen 一个), 无得比, 自己煑也好弹牙和硬过他们..真的不知是面的问题定其他问题
不过, 汤底的确是几好, 叉烧也不错, 比起其他店, 算上来也是上上之选, 感觉到日本食叉烧的感觉, 可惜只有一块, 以为会有蛋, 点知$75 不包括蛋, 我见那些图也有, 所以我见有些人之后要second order 要只蛋($10).
猪骨汤底真的做得不错, feel 到汤魂......
食后
本来汤底感觉不错, 如果没有之后的劲口干
问心, 食拉面其间, 我已饮了三四杯水, 但食完后一至两个钟后, 发觉口干到好似刚食了个即食面同饮完所有味精汤发生的事
吃完味噌汤不多不少会有少许口渴. 但未至于这次...
论香港拉面
小的总结我一些食拉面之所思所感, 希望可和大家分享
结论是若要拉面好, 油麻地横x 一直是我心目中必然之选,
论汤底好, 因我独爱猪骨汤, 一平x 做得不错
论叉烧, 这间做得不错, 但其他方面不平衡
其他ok 的, 有交易广场的北海道xx 和 荃新天地北海道xx
但要平又正, 油麻地横x算是最佳.
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