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2021-09-16
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觉得fine dining会好拘谨沉闷?🍽呢度话你知1d都唔boring! 唔知系咪咁样, 所以间餐厅个名咁特别呢? 仲要有个”?!”标点符号系后面, 都几eye catching一入门口已经比火炉装饰吸引到🔥, 唔知点样可以keep住有灯有烟但无味唔热 坐系隔黎真系好有feel! 不过今日平日餐厅都算满, 我地就被安排到餐厅靠边嘅位置, 虽然自成一角, 但因蔡澜美食坊嘅餐厅都系采用open design, 反而有d近商场嘅后门, 系唯一不足之处。食物都好有惊喜例如蘑菇汤会加黑松露油同蛋白泡沫增添质感🍄 仲要食到啖啖蘑菇粒, earthy味浓郁焗蟹盖用黑松露杂菌同蟹肉味道更鲜🦀 口感都更特别香芒大虾沙律系一个常见既配搭, 但呢度连淋落沙律菜既酱汁都有芒果味 非常refreshing是日餐汤系罗宋汤, 比较正宗清清地, 唔系港式用茄膏开果种。最想赞既系个多士, 竟然有芝士得黎仲有sun-dried tomato, 非常有诚意主菜睇摆盘已经赢左, 店员仲可以好熟练咁样即场用mustard画碟fillet mignon点左medium rare, 岩岩好又唔会好多血水, 仲保持到肉质嫩滑,
一入门口已经比火炉装饰吸引到🔥, 唔知点样可以keep住有灯有烟但无味唔热
坐系隔黎真系好有feel! 不过今日平日餐厅都算满, 我地就被安排到餐厅靠边嘅位置, 虽然自成一角, 但因蔡澜美食坊嘅餐厅都系采用open design, 反而有d近商场嘅后门, 系唯一不足之处。
食物都好有惊喜
例如蘑菇汤会加黑松露油同蛋白泡沫增添质感🍄 仲要食到啖啖蘑菇粒, earthy味浓郁
松露野菌泡沫忌廉汤
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香芒大虾沙律系一个常见既配搭, 但呢度连淋落沙律菜既酱汁都有芒果味 非常refreshing
香芒大虾沙律
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主菜睇摆盘已经赢左, 店员仲可以好熟练咁样即场用mustard画碟
美国牛柳(8oz)配虎虾
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美国牛柳(8oz)配虎虾
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美国牛柳(8oz)
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德国脆皮咸猪手配酸椰菜及蜜糖芥末籽汁
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餐茶可以拣是日特饮, 今日系荔枝薄荷茶, 比较甜但都好清新
荔枝薄荷茶
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-Set dinner C ($298)
松露野菌泡沫忌廉汤🍄
香芒大虾沙律🥭
美国牛柳(8oz)🥩配虎虾🦐
Set dinner B ($238)
罗宋杂菜汤配🍅风干番茄芝士多士🍞
黑松露野菌蟹肉焗蟹盖🦀
德国脆皮咸猪手🍖配酸椰菜及蜜糖芥末籽汁🍯
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