Okinawa Dining BRIDGES (已結業)

下午来这里吃冲绳菜实属不智，因为 lunch menu 只有一样最有冲绳风味的就是海葡萄。海葡萄三文鱼海胆寿司丼三文鱼正常，新鲜海胆味道，鲜味像平常吃到的马粪海胆，甜味不太突出海葡萄可能浸盐水太多，所以比较咸，掩盖了鲜味。(可能是清洗不够彻底或他们想做盐渍海葡萄)质感还是不错，先感受到那圆润外表的顺感滑，之后轻轻咬下，海葡萄的表层瞬间爆裂，吃起来 pok pok 声，爽脆的口感伴著纯净海水的淡淡咸味，有如吃鱼子酱般。沾些酱油同吃，能稍稍提升其鲜味，不过这个海葡萄本身太咸，纯净淡淡的海水味已荡然无存。总结: 香港冲绳菜馆不多，只有4-5 间，装修环境均不错，但要选最有特色或最好吃的，一定不是这家。