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2010-03-10
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已是第二趟来到K11闲逛。第一次来的原因是为了银座梅林的吉列猪柳，这次则纯是与太座四围游荡。走了一阵子，肚子咕咕声作响，刚好眼前出现这所新开的越南菜馆，太座这位越南菜痴又久未尝过越南食物，走进去光顾也就很顺理成章了....没有特别甚么很想吃，很随意的叫了一大碗火车头，来一个包罗万有也好。先端来的是一小碗的鱼露及少许香叶、红椒粒及青柠，份量的确是少得可怜。可能是惯了看到如老赵一类较"老派"的店子中，桌上一定有一大樽鱼露让人任醮的，现在看起来真有点寒酸之感。试了一小口鱼露，带点咸酸，不过份的甜，还不错的，若果能辣一点就更好。若份量不够，叫侍者拿多一碗来，应是可以的吧....火车头随之便"到站"，先试一口汤，味不够浓，甚淡，牛骨香欠奉。不忿气，再将奉送的香叶、红椒粒及青柠依次加入，再尝，仍是于事无补，登时气馁非常。配料是例牌的一系列的"全牛" ---- 牛丸、牛柏叶、肥牛肉、腌过的牛肉件及牛筋。当中以腌过的牛肉及牛丸较出色 ---- 前者质地虽偏嚡但胜在够味，后者就嬴在爽脆弹牙，其余的则皆属味道淡而无味之物；河粉之量虽然不少但却偏于湿碎.....大叻鸡翼红饭也没有甚么吃头 ---- 饭只是普
没有特别甚么很想吃，很随意的叫了一大碗火车头，来一个包罗万有也好。先端来的是一小碗的鱼露及少许香叶、红椒粒及青柠，份量的确是少得可怜。可能是惯了看到如老赵一类较"老派"的店子中，桌上一定有一大樽鱼露让人任醮的，现在看起来真有点寒酸之感。试了一小口鱼露，带点咸酸，不过份的甜，还不错的，若果能辣一点就更好。若份量不够，叫侍者拿多一碗来，应是可以的吧....
火车头随之便"到站"，先试一口汤，味不够浓，甚淡，牛骨香欠奉。不忿气，再将奉送的香叶、红椒粒及青柠依次加入，再尝，仍是于事无补，登时气馁非常。配料是例牌的一系列的"全牛" ---- 牛丸、牛柏叶、肥牛肉、腌过的牛肉件及牛筋。当中以腌过的牛肉及牛丸较出色 ---- 前者质地虽偏嚡但胜在够味，后者就嬴在爽脆弹牙，其余的则皆属味道淡而无味之物；河粉之量虽然不少但却偏于湿碎.....
大叻鸡翼红饭也没有甚么吃头 ---- 饭只是普通的茄汁炒饭底，不值一提，而且炒得不够干身，有些湿漉漉的；鸡翼看上去呈金黄色的，样子蛮靓仔的，但吃落肉却是干巴巴的欠肉汁。真是"翼不可以貌相"也....
越式鲜虾蛋饼却倒不是任何吃越南菜的地方都吃得到，这当然有兴趣一试。蛋香虽是存在的，而且边位又煎得带焦香，但奇怪的是掌勺的好像是忘记了下盐，入口竟是全无味道的，即时要将整件蛋块浸入鱼露才觉像样；虾只是既小件且又不新鲜的劣货，同样吃得令人泄气.....
正当要给她一个大喊脸之际，一道简简单单的扎肉法式三文治却有力挽狂澜之势 ---- 面包烘得金黄焦脆，内层的牛油够多够重手，半溶的牛油所散发出来的香气，相信没有人会抗拒吧；扎肉、腌过的红萝卜丝及青瓜条皆不缺乏，实在好吃....
若有机会重临，决定只买它三五七条各款馅料的法式三文治回家独吃，那就真的是"食包食饱"了.....
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