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2020-06-04
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星期五「五一劳动节」假期晚上，我一个人坐巴士到尖沙咀，再徒步向北北上，来到佐敦「吴松街」光顾西餐餐厅「牛屋餐厅酒吧」。「牛屋餐厅酒吧」外面有大量食客，正在等候座位。因为「牛屋餐厅酒吧」实际的环境跟楼面面积不算很大，可以同时招呼到食客非常有限，「牛屋餐厅酒吧」侍应也告诉我，可能需要等候一至两个小时才有机会入座，建议我可以留下电话号码，等候餐厅的电话通知。不过我自问不是一个能够确保即时接到来电的人，所以我宁愿一个人守株待兔，继续站在「牛屋餐厅酒吧」外面苦苦等候，直至「牛屋餐厅酒吧」侍应出来通知我有座位为止。结果我在「牛屋餐厅酒吧」外面等候了一个多小时，直到晚上九点多的时候才有座位，幸好「牛屋餐厅酒吧」大部分时间都安排我坐一人座位餐台，用餐过程里面都没有其他食客搭台。不过「牛屋餐厅酒吧」没有提供例如「鸳鸯扒」的晚餐套餐食品，所以我只能够退而求其次，选择「牛屋餐厅酒吧」晚餐里面的「黑椒西冷扒」套餐，另外再点一客「椒盐鸡中翼」作为配菜，砌成一份牛扒加鸡肉晚餐。「牛屋餐厅酒吧」的晚餐套餐里面，包括有餐汤以及饮品，餐汤包括有「罗宋汤」跟「忌廉汤」，我选择了饮「忌廉汤」，餐汤另外配备一件已烘过，温度尚
因为「牛屋餐厅酒吧」实际的环境跟楼面面积不算很大，可以同时招呼到食客非常有限，「牛屋餐厅酒吧」侍应也告诉我，可能需要等候一至两个小时才有机会入座，建议我可以留下电话号码，等候餐厅的电话通知。
不过我自问不是一个能够确保即时接到来电的人，所以我宁愿一个人守株待兔，继续站在「牛屋餐厅酒吧」外面苦苦等候，直至「牛屋餐厅酒吧」侍应出来通知我有座位为止。
结果我在「牛屋餐厅酒吧」外面等候了一个多小时，直到晚上九点多的时候才有座位，幸好「牛屋餐厅酒吧」大部分时间都安排我坐一人座位餐台，用餐过程里面都没有其他食客搭台。
不过「牛屋餐厅酒吧」没有提供例如「鸳鸯扒」的晚餐套餐食品，所以我只能够退而求其次，选择「牛屋餐厅酒吧」晚餐里面的「黑椒西冷扒」套餐，另外再点一客「椒盐鸡中翼」作为配菜，砌成一份牛扒加鸡肉晚餐。
「牛屋餐厅酒吧」的晚餐套餐里面，包括有餐汤以及饮品，餐汤包括有「罗宋汤」跟「忌廉汤」，我选择了饮「忌廉汤」，餐汤另外配备一件已烘过，温度尚算温暖，口感偏软，味道偏甜的「面包」，代替传统的牛油「多士」。
我在点餐的时候，询问过「牛屋餐厅酒吧」里面的侍应，「西冷牛扒」能够选择成熟程度，结果「牛屋餐厅酒吧」侍应告诉我，「西冷牛扒」里面的牛肉不算厚，几乎属于薄切，所以不能够选择成熟程度。
结果我试食过「牛屋餐厅酒吧」厨房制作的「西冷牛扒」，确认「牛屋餐厅酒吧」厨房真的选择比较薄身的「西冷牛扒」，所以即使牛扒肉质已经被烧至近乎全熟，牛扒实际口感也没有因此变得太过韧，很容易咬开嚼烂牛肉。
至于食客在选择「西冷牛扒」，也可以选择配菜，包括有白饭、意大利面或薯菜，结果我为在晚餐有「牛肉饭」可以食，所以选择了「白饭」。由于「白饭」有西冷牛扒的辣味黑椒酱汁调味，所以「白饭」味道不会太淡而无味。
虽然「牛屋餐厅酒吧」侍应也有提供饮用水，但是套餐里面还有饮品可以选择，所以我最后选择甜味罐装的「忌廉」汽水，作为我的晚餐套餐饮品。
相对「牛屋餐厅酒吧」晚餐里面的甜味面包，「忌廉汤」实际上其应该说是「忌廉粟米汤」才对，偏甜的「忌廉汤」里面，还有混合少许来自粟米的甜味，配甜味的面包一起享用，面包无论加不加牛油，实际味道效果一样很甜。
饮完「忌廉粟米汤」和食完面包之后，「牛屋餐厅酒吧」里面的「西冷牛扒」跟「椒盐鸡中翼」都已经在厨房里面制作完成，侍应很快把它们端出来，送到我的餐台台面上。
由于「牛屋餐厅酒吧」「西冷牛扒」晚餐的实际售价价钱不算很便宜，一碟有两块薄切牛扒的「西冷牛扒」晚餐未计加一服务费，已经需要港币八十八元，所以我对「西冷牛扒」实际大小要求变得很高。
「牛屋餐厅酒吧」制作出来的两块「西冷牛扒」，分别有一块大面积的牛扒，还有一块面积比较小的牛扒，两块牛扒加起上来的实际份量尚算充足，还对得起港币八十八元的售价价钱。
至于「牛屋餐厅酒吧」里面的小食食品「椒盐鸡中翼」，「椒盐鸡中翼」实际制成品的数量共有六只，鸡中翼本身没有任何酱汁，只有依附在鸡中翼身上，具有香味、咸味和少许辣味的椒盐。
「牛屋餐厅酒吧」椒盐实际上的份量多得，覆盖在六只以油炸方式制作完成的鸡中翼身上，椒盐旁边还有一些有点像洋葱的蔬菜配料，洋葱令鸡中翼除了椒盐咸辣味道之外，还增加来自洋葱的浓厚香味。
椒盐鸡中翼
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「椒盐鸡中翼」是「牛屋餐厅酒吧」厨房里面的人，新鲜滚热辣炸出来，所以鸡翼肉质口感新鲜偏嫩，至于炸鸡翼表面上的鸡皮口感，亦被炸到颇为香口和香脆。
由于「椒盐鸡中翼」本身是「牛屋餐厅酒吧」厨房新鲜滚热辣，油炸出来的炸鸡肉小食，鸡肉表面洒满有咸味的盐，又有少许来自辣椒的辣味，所以餐厅也没有另外为「椒盐鸡中翼」提供其他调味酱料的必要。
黑椒西冷扒
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虽然「牛屋餐厅酒吧」晚餐里面没有提供，同时有牛肉跟鸡肉在里面的食品，结果导致我需要另外花钱再点一客「椒盐鸡中翼」小食，增加了最后结账时需要的价钱。
但是「牛屋餐厅酒吧」的实际环境跟安排食客入座的方式，没有直接安排食客搭台，已经属于我可以接受的范围。餐厅没有强迫搭台，换来的结果是我需要等候很长时间入座，还迫使我食完晚餐后，急急坐车尽快返回西贡。
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