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2019-07-15
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就黎生日，吃厌了自助餐，经朋友介绍下，预约左呢间位于天后的私房菜食法国菜。虽然私房菜名叫anytime catering，但铺名系叫The key gourmet studio。入到去已见到主厨准备紧今晚的食材。呢度有分4丶5丶8道菜，菜式全由师傅话事。价钱由$500丶$650丶$880不等。佢地每隔一段时间就会换主题而我今日食的主题系夏日。第一道菜系清新开胃的荷兰蕃茄沙律，吾同颜色的蕃茄代表著不同熟度的蕃茄。单系蕃茄的拼色已经好靓，再加上花瓣做点缀，成碟沙律美如一幅画。蕃茄的味道有些较甜，有些是带酸甜味，有些较清淡，混埋一齐食又几有意思。第二道菜系夏日水果冻汤。第一次喝到的水果冻汤，感觉非常清新天然。店员先递上装有青瓜提子的碟盘，然后再将青苹果颜色冻汤倒落去。冻汤喝上口果香清晰，质地细腻，几特别。第三碟菜系香煎带子配黑松露 初初以为系两粒带子，旁边的系粟米酱原来其中一粒系杏鲍菇，师傅将粒杏鲍菇煎得好好食，我同屋企人都认为佢吾输俾粒带子！第四碟菜系西班牙黑毛猪鞍扒，师傅将黑毛猪鞍扒煎完之后再焗，未食已经好香。旁边用了日本的mizuna水菜和芦笋蓉做伴碟，黑毛猪鞍扒和芦笋蓉几衬，中和了猪
虽然私房菜名叫anytime catering，但铺名系叫The key gourmet studio。入到去已见到主厨准备紧今晚的食材。
呢度有分4丶5丶8道菜，菜式全由师傅话事。价钱由$500丶$650丶$880不等。佢地每隔一段时间就会换主题而我今日食的主题系夏日。
第一道菜系清新开胃的荷兰蕃茄沙律，吾同颜色的蕃茄代表著不同熟度的蕃茄。单系蕃茄的拼色已经好靓，再加上花瓣做点缀，成碟沙律美如一幅画。
蕃茄的味道有些较甜，有些是带酸甜味，有些较清淡，混埋一齐食又几有意思。
第二道菜系夏日水果冻汤。
第一次喝到的水果冻汤，感觉非常清新天然。
店员先递上装有青瓜提子的碟盘，然后再将青苹果颜色冻汤倒落去。
冻汤喝上口果香清晰，质地细腻，几特别。
第三碟菜系香煎带子配黑松露
初初以为系两粒带子，旁边的系粟米酱原来其中一粒系杏鲍菇，师傅将粒杏鲍菇煎得好好食，我同屋企人都认为佢吾输俾粒带子！
第四碟菜系西班牙黑毛猪鞍扒，师傅将黑毛猪鞍扒煎完之后再焗，未食已经好香。
旁边用了日本的mizuna水菜和芦笋蓉做伴碟，
黑毛猪鞍扒和芦笋蓉几衬，中和了猪鞍扒的肥腻感，再加上水菜的爽脆，口感分左几个层次。
最后的甜品系合桃豆腐桂花配黑松露，呢款中西合壁的甜品，又系意想不到的好吃。
首先最底层系豆腐花，中间系合桃粒，面层系Mascarpone Cheese 的意大利乳酪，整个卖相好清简，但味道却非常融合。
今次呢餐生日饭食得好开心，由于系开放式厨房的关系，师傅可以系我地面前展现佢的厨艺，而我地亦大开眼界偷了不少师，妈咪仲话学到好多技巧tim.
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