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2018-04-23
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今天经过元朗嘉城广场对面的行人路，发现一家奇怪的食店。食店门口插著一串串的鱼蛋，牛丸，本来以为是一家新开业的咖哩鱼蛋店罢了。可是，为什么卖一串串鱼蛋的店会提供座位呢？而且还装修得颇别致的。真的很奇怪！原来这家M8是一家车仔面店，好奇心驱使我进去，顺便就决定这是我今天的午餐店吧。餐牌卖的主要是鱼蛋，大肠之类的街头小吃，还有她主打的车仔面。为什么说是主打呢?我光看到她的面居然可点乌冬，而且汤底有虾糕汤选择，汁酱还有两种就知道老板对车仔面是有要求的。我点的车仔面选了油面，汤底是虾糕汤，汁酱是咖哩汁，材料是牛腩，鸡翼和鱼蛋。这个$42的车仔面，价位跟其他的比较较为高了一点点，可也不算太贵。我对于这个虾糕汤配车仔面的选择，真的很期待呢。这个汤底喝起来真的有阵阵虾的鲜甜味，另外食材比面明显多，卖相不俗。鱼蛋比一般一串串的大颗。本来很怕这种大鱼蛋是发泡变大的，可她的却很结实，大大的居然整颗也很弹牙，足见用料充足。牛腩虽然只有两块，但是每一块也很巨大。老板应该想跟一般车仔面档的碎腩画清界线吧。当然，完整的牛腩最好吃，特别是她的牛腩虽然大，欲还是煮得很软嫩。鸡翼的水准也反映了老板的心思。简单的车仔面鸡翼
原来这家M8是一家车仔面店，好奇心驱使我进去，顺便就决定这是我今天的午餐店吧。
餐牌卖的主要是鱼蛋，大肠之类的街头小吃，还有她主打的车仔面。为什么说是主打呢?我光看到她的面居然可点乌冬，而且汤底有虾糕汤选择，汁酱还有两种就知道老板对车仔面是有要求的。
咖哩鱼蛋牛腩鸡翼虾糕汤车仔面
$42
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我点的车仔面选了油面，汤底是虾糕汤，汁酱是咖哩汁，材料是牛腩，鸡翼和鱼蛋。这个$42的车仔面，价位跟其他的比较较为高了一点点，可也不算太贵。我对于这个虾糕汤配车仔面的选择，真的很期待呢。
这个汤底喝起来真的有阵阵虾的鲜甜味，另外食材比面明显多，卖相不俗。
鱼蛋比一般一串串的大颗。本来很怕这种大鱼蛋是发泡变大的，可她的却很结实，大大的居然整颗也很弹牙，足见用料充足。
牛腩虽然只有两块，但是每一块也很巨大。老板应该想跟一般车仔面档的碎腩画清界线吧。当然，完整的牛腩最好吃，特别是她的牛腩虽然大，欲还是煮得很软嫩。
鸡翼的水准也反映了老板的心思。简单的车仔面鸡翼，也每一件细细炸好才浸煮咖哩汁。炸过的鸡翼，不会像其他店的浸煮后外皮松散。它仍保留完整，且吃起来还有微微的煎炸香味。
车仔面看似简单，这家店却从细节入手，每一细节多做一步，变成不简单的美食。
咖哩牛腩
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