美味廚 (已結業)

由旧食街搬到新食街，几十年祗此一家屹立不倒，今天回来回味一下。就点了经典名菜：上海的排骨菜饭。一般外间的食店只是用炸猪扒，配搭加了白菜的米饭。但这𥚃做的就截然不同。米饭用鸡汤煮，粒粒分明，口感带点黏，好有质感；香喷喷的饭，与白菜搭配带出真有菜饭的味道。 排骨沾上面粉之外，应该是加上了蜜糖，金黄色外层超香脆，口感轻带点甜，入口松化，整体感觉没有一点肥腻。吃起来有阿嬷的味道。除此之外，价钱亦是平民化，比附近茶餐厅还平宜，简直是超值。