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2016-04-26
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「老点」以红色为基调，配上黑色明朗的潮语作主题，带出潮流又透逸著怀旧的中式气质用餐地方，并砌出年轻新一代中餐饮食新潮流。［冬笋鲜虾饺］内涵足料，师父将丰富的虾肉酿入其中，而这次来的澄粉皮的粉浆调对了，外层不会太糊，薄薄的皮包著新鲜大只的鲜虾，仍保留适当的靭度虾只好干净连虾肠也挑走，啖啖虾肉好满足。也许有人会认为真正按传统的做法，虾饺理应细细粒才是，我却独爱真材实料偏大的才合我心意！［班籣马拉糕］这个蛋糕真是好香、好软滑，那种香味很特别，难怪个个到了星加坡旅行时都话要买个斑兰叶蛋糕来吃。难得「老点」有此美点，乎服何求！［七味鸡翼］「老㸃」惹味的鸡翼,是用了日本七味粉去烹调。师父用高油温泡制，怪不得鸡翼煎得呈金黄色。一咬下去，就已经见到鸡翼外面个层卜卜脆的外皮裂开，肉汁在入面流出，肉质鲜嫩。［百花蟹籽鱼肚］蟹肉鲜美，鱼肚的质感较腍滑、口感爽、不腻滞。一般餐馆可能用猪皮代替鱼肚，这「老点」用足料鱼肚，真材实料。［高汤素翅灌汤饺」一碗热汤是很暖胃的，清爽的素翅带着虾肉香气，丰富的口感，细腻的肉质，就是我一直想念的灌汤饺味道。［芝士炸虾丸］虾丸不会松泡泡，搓到一个圆形球，里面有热腾腾溶掉的芝士，
［冬笋鲜虾饺］内涵足料，师父将丰富的虾肉酿入其中，而这次来的澄粉皮的粉浆调对了，外层不会太糊，薄薄的皮包著新鲜大只的鲜虾，仍保留适当的靭度虾只好干净连虾肠也挑走，啖啖虾肉好满足。也许有人会认为真正按传统的做法，虾饺理应细细粒才是，我却独爱真材实料偏大的才合我心意！
[四宝鸡扎］一件鸡扎满足左你五个愿望 （鸡件 火腿 鱼肚 芋头 腐皮）每一样都是点心中的极品，正般人一定会争住食鸡件，我反而会主动去品尝精华中的精华 - 芋头。「老㸃」的芋头大大件，外型是长方柱，不最受注目，但一咬下去粉稔可口，像棉花吸引所有精华。虽然实而不华，但在鸡扎里面，简直升值百倍。
［班籣马拉糕］这个蛋糕真是好香、好软滑，那种香味很特别，难怪个个到了星加坡旅行时都话要买个斑兰叶蛋糕来吃。难得「老点」有此美点，乎服何求！
［七味鸡翼］「老㸃」惹味的鸡翼,是用了日本七味粉去烹调。师父用高油温泡制，怪不得鸡翼煎得呈金黄色。一咬下去，就已经见到鸡翼外面个层卜卜脆的外皮裂开，肉汁在入面流出，肉质鲜嫩。
［百花蟹籽鱼肚］蟹肉鲜美，鱼肚的质感较腍滑、口感爽、不腻滞。一般餐馆可能用猪皮代替鱼肚，这「老点」用足料鱼肚，真材实料。
［高汤素翅灌汤饺」一碗热汤是很暖胃的，清爽的素翅带着虾肉香气，丰富的口感，细腻的肉质，就是我一直想念的灌汤饺味道。
［芝士炸虾丸］虾丸不会松泡泡，搓到一个圆形球，里面有热腾腾溶掉的芝士，外皮面包糠炸至金黄色，脆口弹牙，感满足。
「高汤蔬菜」生菜嫩绿的，相信是新鲜蔬菜，热汤没有把生菜煮得非常软身，有质量和爽口。
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