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2015-03-19
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和民居食屋在香港曾经极之风光，分店开完一间又一间。所有分店繁忙时间都大排长龙。全因为食物质数好，食物给人有新鲜感，价钱公道。可算是当时年轻人最常到的饭堂其中之一。但风光多年，其他特色日本餐厅愈来愈多，没有太大创新的和民就自然慢慢地被香港人遗忘。再加上食物水准及服务水平不能保持，难怪坐无虚席的情况已经不常出现了。和民沙律 － ＄58记得小时候吃这一个招牌菜时，印像最深刻是那一个秘制麻酱，令人回味非常。如今沙律仍在，但却失去了麻酱的踪影。味道今非昔比。七味咖喱脆鸡翼 － ＄43另一道经典和民必食菜式。可以几乎肯定一半以上顾客都会点这道鸡翼来吃。就可能正因为如此，预先炸好的鸡翼当遇上不平常的滞销时，就像今次一样，鸡翼送到人客面前已经是半热半凉了。芥末辣𫠒鱼 － ＄33轻轻呛喉的日本芥末和𫠒鱼刺身的完美配合。对于我这个对芥末不大讨好的人也一试难忘。牛油焗带子 － ＄43用上铁板做这带子，原本是想利用热力把带子表层煎至微脆。但可能我们今次用膳时间已经不早，厨师都忙著打烊，就算不脆也硬著头皮送到人客面前吧。大分炸鸡 － ＄38金黄色的炸鸡毫不油腻，外层十分香脆。唯一败笔是鸡件完全没有调味，只吃到冰
但风光多年，其他特色日本餐厅愈来愈多，没有太大创新的和民就自然慢慢地被香港人遗忘。再加上食物水准及服务水平不能保持，难怪坐无虚席的情况已经不常出现了。
和民沙律 － ＄58
记得小时候吃这一个招牌菜时，印像最深刻是那一个秘制麻酱，令人回味非常。如今沙律仍在，但却失去了麻酱的踪影。味道今非昔比。
和民沙律
$58
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另一道经典和民必食菜式。可以几乎肯定一半以上顾客都会点这道鸡翼来吃。就可能正因为如此，预先炸好的鸡翼当遇上不平常的滞销时，就像今次一样，鸡翼送到人客面前已经是半热半凉了。
七味咖喱脆鸡翼
$43
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轻轻呛喉的日本芥末和𫠒鱼刺身的完美配合。对于我这个对芥末不大讨好的人也一试难忘。
芥末辣𫠒鱼
$33
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用上铁板做这带子，原本是想利用热力把带子表层煎至微脆。但可能我们今次用膳时间已经不早，厨师都忙著打烊，就算不脆也硬著头皮送到人客面前吧。
牛油焗带子
$43
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金黄色的炸鸡毫不油腻，外层十分香脆。唯一败笔是鸡件完全没有调味，只吃到冰鸡的雪藏味。
大分炸鸡
$38
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香脆的吉列鸡扒被8成熟的滑蛋包围著，再加上洋葱和洽到好处的酱汁调味，令这餐一直没有惊喜的晚饭带出一丝丝的希望。
滑蛋鸡扒锅
$53
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