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2014-03-24
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越来越多人喜欢吃鸡煲, 麻辣锅, 其中之香相信是大部分的人爱吃麻辣的原因想起辣, 首当其冲就会想到四川, 其则湖南. 为甚么会是这样呢? 可能是四川的麻辣较为港人熟悉但其实中国八大名菜之一的湘菜的历史早在汉代已形成, 当时据说辣椒是从南美传入, 湖南地区潮湿多雨, 吃辣椒能让当地人民起到驱寒去湿的作用, 所以他们多爱吃辣除了麻辣, 还有咸辣,油辣, 鲜辣等不同做法我爱吃不同的辣, 湘菜我也喜欢. 早几天较潮湿, 也想吃吃辣. 刚好看到这家新开的餐厅, 目测他们的食物好像不错, 便跟好友来试试看新开的店, 地方没有太特别的装潢, 但也算光猛整洁. 菜单就是几张纸, 但款式选择不少. 只有两个人不能试太多, 就点了三个菜. 不过价格定位以吃湘菜来讲蛮高的, 可能是租金贵吧. 不过试业期间免收加一上的是菊花茶, 清雅的花香跟等一下的菜式对比蛮强的, 也能中和一下辣度, 不错. 回冲几次菊花的香气还在新开的餐厅还没有领到酒牌, 只好到外买. 不过这也好可省下酒水钱. 店内就只有汽水跟王老吉可选泡椒猪肚先来这道猪肚, 这道是朋友想吃的, 我没有很喜欢吃猪肚, 但看到照片的汤头, 心想酸酸辣辣的,
越来越多人喜欢吃鸡煲, 麻辣锅, 其中之香相信是大部分的人爱吃麻辣的原因想起辣, 首当其冲就会想到四川, 其则湖南. 为甚么会是这样呢? 可能是四川的麻辣较为港人熟悉
但其实中国八大名菜之一的湘菜的历史早在汉代已形成, 当时据说辣椒是从南美传入, 湖南地区潮湿多雨, 吃辣椒能让当地人民起到驱寒去湿的作用, 所以他们多爱吃辣
除了麻辣, 还有咸辣,油辣, 鲜辣等不同做法
我爱吃不同的辣, 湘菜我也喜欢. 早几天较潮湿, 也想吃吃辣. 刚好看到这家新开的餐厅, 目测他们的食物好像不错, 便跟好友来试试看
新开的店, 地方没有太特别的装潢, 但也算光猛整洁. 菜单就是几张纸, 但款式选择不少. 只有两个人不能试太多, 就点了三个菜. 不过价格定位以吃湘菜来讲蛮高的, 可能是租金贵吧. 不过试业期间免收加一
上的是菊花茶, 清雅的花香跟等一下的菜式对比蛮强的, 也能中和一下辣度, 不错. 回冲几次菊花的香气还在
新开的餐厅还没有领到酒牌, 只好到外买. 不过这也好可省下酒水钱. 店内就只有汽水跟王老吉可选
泡椒猪肚先来这道猪肚, 这道是朋友想吃的, 我没有很喜欢吃猪肚, 但看到照片的汤头, 心想酸酸辣辣的, 应该是不错. 猪肚本身很有咬口, 并没有煮得很软. 绿色的泡椒并没有泡很久, 放了很多, 很够辣 不过汤头就真的是非常不错了, 够酸, 而且也真的够辣! 我算能吃辣, 但也感到这道菜的强辣泡椒的辣渗到汤头, 而且带酸味道, 让人非常开胃. 如果底下可以加红薯粉吸味, 相信会更好吃
酸辣土豆丝一向都喜欢吃炒土豆丝, 所以点了一份. 味道也非常不错, 辣度恰到好处, 也够酸. 不过土豆丝本身浸泡在水中不够久, 吃起来还有点粉, 不够爽脆
下一道菜来之前点了一碗饭对分. 湖南人爱吃米饭, 之前吃过湖南菜是用钵子去蒸饭, 这里却欠奉
麻辣仔鸡想吃一道干锅的菜, 选了湘菜的名菜之一麻辣仔鸡. 我知道这道菜是用上鸡丁, 这里做的还真的是很小颗的鸡丁, 所以吃了很久才吃得完
锅的火还蛮大的, 一直烘著特别好吃. 不过我嫌他们炒得不够干身. 幸好豆豉香很讨好, 也是够辣, 蒜加得很多, 爆炒过特别香, 很下饭这里算是城中多一个吃湘菜的餐厅. 不过呢服务就真的有很大的进步空间, 菜式味道是好, 但有些地方也能做得更好
题外话/补充资料：
食物分数其实不到4的, 但我会比3.6-3.8分左右, 所以还是选了4分
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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