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2013-09-21
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假日有不少的时间都在旺角流连，行累了，肚饿了，自然要找个地方坐坐。在旺角处处是人，环境好，食物好的地方着实不多，偏偏在熙来攘往的西洋菜街附近却有处这样的地方。已经不是首次来到这里用餐，只不过每次都来也匆匆，去也匆匆，没有机会认真细味，于是这天的课后特地来到这里。红汤茄味香浓，常见的甘荀、椰菜和薯仔已经在内。不过火候未够，汤身依然比较稀薄，而且没有能起调味作用的香辣，因而显得较乏味，若不另添黑胡椒口味可见过份清淡。白汤100%白汁做法的汤，质感偏向稠身呈糊状，好的是甘荀比较爽脆。不过奶味欠奉，同样调味不足，建议要求添加黑胡椒，整体未至于差却已显得平凡。蒜蓉牛油包焗得松脆可口，蒜蓉和牛油香味到位不过火，看似不够大体，不过还是聊胜于无吧。巴马火腿杂菜沙律巴马火腿色泽明显偏淡，欠油光，幸好咸香依然不变，而且肉质也尚带韧性，已算不错。杂菜没说特别新鲜，亦没说特别差劲，伴上黑醋作为经济午餐的前菜是合格有余。西冷牛扒伴鹅肝多士配薯菜由于是薄扒，这次点了三成熟，要求的都做到。外到内，深到浅，虽然是三成熟，但是也能轻易切开。以西冷来说，肉味未算突出，不过肉质不会太实，虽然薄身，但是还尚带肉汁。由于烧汁味
已经不是首次来到这里用餐，只不过每次都来也匆匆，去也匆匆，没有机会认真细味，于是这天的课后特地来到这里。
红汤
茄味香浓，常见的甘荀、椰菜和薯仔已经在内。不过火候未够，汤身依然比较稀薄，而且没有能起调味作用的香辣，因而显得较乏味，若不另添黑胡椒口味可见过份清淡。
白汤
100%白汁做法的汤，质感偏向稠身呈糊状，好的是甘荀比较爽脆。不过奶味欠奉，同样调味不足，建议要求添加黑胡椒，整体未至于差却已显得平凡。
蒜蓉牛油包焗得松脆可口，蒜蓉和牛油香味到位不过火，看似不够大体，不过还是聊胜于无吧。
巴马火腿杂菜沙律
巴马火腿色泽明显偏淡，欠油光，幸好咸香依然不变，而且肉质也尚带韧性，已算不错。
杂菜没说特别新鲜，亦没说特别差劲，伴上黑醋作为经济午餐的前菜是合格有余。
西冷牛扒伴鹅肝多士配薯菜由于是薄扒，这次点了三成熟，要求的都做到。外到内，深到浅，虽然是三成熟，但是也能轻易切开。以西冷来说，肉味未算突出，不过肉质不会太实，虽然薄身，但是还尚带肉汁。由于烧汁味道较浓烈，建议另上，或是直接走掉便好。
鹅肝肥瘦刚好，脂肪足够不过多，结构坚固，鹅膻味的确能令人上瘾，也煎得香口。多士同样香脆，咬一口更吸收了所有流下来的油脂，可谓是最邪恶的多士。
炸薯角色泽偏淡，实际上也欠香脆，调味亦欠奉，未能令人满意。
意式烩饭伴煎三文鱼柳三文鱼柳火候刚好，鱼皮香脆，鱼肉尚带弹性，有的是平淡的熟三文鱼味，单调得像是完全没有调味。
意大利饭出乎意料的煮得恰到好处，是理想的半生熟，带突出的清汤味，这次咸味适中，唯独欠了芝士香，单调之余同时未带足够的黏性。
木糠布丁层次铺排不错，比例刚刚好，可惜忌廉层的质感稍薄，未够札实，也欠浓厚的奶脂味，显然用料参差，要知道这样简单的一道甜品，用料起着重要的角色。
心太软
听说心太软也是招牌之作，质感上显示蛋量不足，味道上面粉味过重，可可未够浓郁，火候刚好，外熟内软不带焦，相信也只是用料问题。
午餐还附送餐茶，二人分别点了热咖啡和热奶茶，选项和质素都是大路水准，聊胜于无。是日两人用餐花费HKD180，虽然是一顿价钱十分平民化的午餐，但是用料上和心思上也未见诚意，餐厅在成本的情况有限之下，个人认为提升质素比一味执着于完整性和份量更能改善形象。
不过餐厅环境良好，宽敞便利，不繁忙的午后来坐坐是不错的。
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