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2020-12-06
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星期一晚上，我光顾位于「铜锣湾」著名食街「登龙街」里面的港式车仔面餐厅「香辣车仔面」，本来以为「香辣车仔面」会提供饭类食品，就算没有饭类食品，如果「车仔面」「面底」可以选择「白饭」，我也没有所谓。结果我发现「香辣车仔面」实际上是「无饭食店」之后，就只能食「粗面」面底的「车仔面」，之后被迫临时改变计划，把「白饭」改为在其他食店了。另一方面，「香辣车仔面」里面的「车仔面」主要口味风格，都跟食店的店名「香辣」两个字直接扯上关系，即使我选择了甜味「卤水」酱汁作为汤底，也没有改变「车仔面」整体味道偏辣的事实，不能选择「走辣」。或者我应该说，「卤水」汁汤底「香辣车仔面」的实际制成品味道，应该是「卤水」汁的甜味，加上食店调味材料里面必备的辣味，甜味跟辣味合而为一。没有辣味的「香辣车仔面」，根本跟一般车仔面店没有太大分别。至于「香辣车仔面」汤底辣味实际浓厚程度，食店自助点餐纸里面提供有关「辣汁」的选项，包括有「大辣」、「中辣」跟「小辣」三种程度。虽然我现在已经承受「辣味」的实际能力，已经比以前进步了很多，不过为了稳阵安全起见，我最后还是在点餐纸里面，先选择了先享用「小辣」。虽然我只选择了享用「小辣」「
结果我发现「香辣车仔面」实际上是「无饭食店」之后，就只能食「粗面」面底的「车仔面」，之后被迫临时改变计划，把「白饭」改为在其他食店了。
另一方面，「香辣车仔面」里面的「车仔面」主要口味风格，都跟食店的店名「香辣」两个字直接扯上关系，即使我选择了甜味「卤水」酱汁作为汤底，也没有改变「车仔面」整体味道偏辣的事实，不能选择「走辣」。
或者我应该说，「卤水」汁汤底「香辣车仔面」的实际制成品味道，应该是「卤水」汁的甜味，加上食店调味材料里面必备的辣味，甜味跟辣味合而为一。没有辣味的「香辣车仔面」，根本跟一般车仔面店没有太大分别。
至于「香辣车仔面」汤底辣味实际浓厚程度，食店自助点餐纸里面提供有关「辣汁」的选项，包括有「大辣」、「中辣」跟「小辣」三种程度。
虽然我现在已经承受「辣味」的实际能力，已经比以前进步了很多，不过为了稳阵安全起见，我最后还是在点餐纸里面，先选择了先享用「小辣」。
虽然我只选择了享用「小辣」「卤水」汤底「车仔面」，但是我发现「小辣」汤底里面的实际辣味味道程度，还是依然不能够小觑，一阵辣味直达味蕾，然后透过因「辣味」而出现的痛感，转送至到味觉神经里面。
至于「车仔面」里面所有的食材，也受到「小辣」「卤水」汤底所影响，都隐约食到辣味感觉。例如原本味道偏甜，口感无渣滓的「萝卜」，立刻同时食到甜辣双层味道的感觉。
至于「香辣车仔面」「牛腩」的味道实际情况亦都跟「萝卜」差不多，不过「香辣车仔面」「牛腩」实际的口感，被汤底煮得稍嫌有点过熟，肉质变得有少许韧，需要花了很多牙力撕开和咀嚼「牛腩」。
原本味道偏甜的「卤水鸡翼」情况亦都差不多，「卤水鸡翼」吸收「辣味」「卤水」汤底之后，也变成了辣味鸡肉食品，跟「车仔面」整体味道融为一体。
难得我食完辣味三𩠌「车仔面」食品之后，结账时实际上需要支付的总价钱，还是只需要港币四十元，算是颇为便宜抵食，值得下次偶然再试。只是食完「车仔面」之后，我需要去其他食店寻找食品解决「白饭」需求而已。
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