影片
更多
2014-12-28
6794 浏览
前上司再次加盟现时的公司，所以特意今天和他一起外出用膳庆祝一下。前上司(即现任同事)执意要带我到胜香园，但我恐怕自己会忆起许多往事回忆，而且也不觉得有什么特别好吃，所以我决意告诉他，我很想排一次九记，想知道究竟有什么秘密令排队人龙久久不散。因此，在明明只有一个小时的吃饭时间，我在门外等了20分钟才能入内..... 九记这个牌坊高高挂在门口位置，黑底金潻招牌像是告诉我这里的食物多有气势。这里原来分了2层，基本上无时无刻这里也座无虚席，我好不容易找到一张2人枱，谁知，侍应说这是3人坐，真是座位紧拙。我们刚巧坐在厨房的旁边，所以捕捉到这里一个厨房有多少个师傅在这里煮面、斩牛腩、水吧等等，加起来十多个人，这么小的舖头竟然十多个厨房师傅，还没计在后栏的，很专业的团队喔! 这里到处也是餐牌，我坐都未坐定个人，侍应已要我立即下单，我看一看牛爽腩，哗! $145 ?! 真是贵得要命啊! 但心里却真的很想知道百多元一碗的牛爽腩是什么味道~ 我倒是很喜欢这里真的什么茶记的饮品也有，谷古、鲜柠檬咖啡，不得不叫是这里的丝袜奶茶，听说真的很驰名喔! 这里的调味料也有几种，豉油、醋、糖和辣椒酱，都是平常会用到的。
因此，在明明只有一个小时的吃饭时间，我在门外等了20分钟才能入内.....
九记这个牌坊高高挂在门口位置，黑底金潻招牌像是告诉我这里的食物多有气势。
这里原来分了2层，基本上无时无刻这里也座无虚席，我好不容易找到一张2人枱，谁知，侍应说这是3人坐，真是座位紧拙。
我们刚巧坐在厨房的旁边，所以捕捉到这里一个厨房有多少个师傅在这里煮面、斩牛腩、水吧等等，加起来十多个人，这么小的舖头竟然十多个厨房师傅，还没计在后栏的，很专业的团队喔!
这里到处也是餐牌，我坐都未坐定个人，侍应已要我立即下单，我看一看牛爽腩，哗! $145 ?! 真是贵得要命啊! 但心里却真的很想知道百多元一碗的牛爽腩是什么味道~
我倒是很喜欢这里真的什么茶记的饮品也有，谷古、鲜柠檬咖啡，不得不叫是这里的丝袜奶茶，听说真的很驰名喔!
这里的调味料也有几种，豉油、醋、糖和辣椒酱，都是平常会用到的。
这是我上司叫上汤牛腩伊面，他著我试试这里的汤底。一试真的没喝过那么清甜的汤底，不是街外一些餐厅的猪骨汤、鸡汤，真的很清甜。
而我这碗是咖喱牛筋腩伊面，因为上司极力推介我一定要试一试这里的咖喱和伊面，我自己喜欢吃牛筋，所以就点了这碗面。单看外表，这里的汤底「杰」得像汁一样，牛筋腩铺满整个碗，咖喱油在碗面上浮著，虽然六十多元实在有点贵，但看上去真的很足料。牛腩的肉和筋质相当腍，以店里的货流量，能依然保持这水准，实在令人惊讶。特别是牛筋，像是入口即溶，彷佛所有的骨胶原也一次过溶在口里。
面质也比外边酒楼的伊面更香，其实伊面就好像是古时的即食面，若是伊面吸汤太多，也和即食面一样，面质会变得松散，但这里就没有这种情况，每一条也是刚好一整条放进我地口里，没有变得软腍腍，难怪上司要我必点。另外，不得不提这咖喱汤，很多餐厅制作咖喱也求求其其，但这里却仍然保留到咖喱的香味和辣度，我本人很讨厌咖喱只有其色没有其味，但这里香味和辣度两样也做到，让我吃后一头大汗。
我们叫了一碟油菜令这一餐的营养较为均衡，哈哈! 老实说，这里的油菜卖相实在欠奉，但一碟油菜之所以叫油菜，除了蚝油外，其实用水煮菜时，应加一些油，令郊外油菜看起来会翠绿一点，这里做到了~ 真的每一条也是滑滑嫩嫩的。
这里另一镇店之宝 ---- 丝袜奶茶，喝一口真的一点令舌头变得粗糙的感觉也没有，茶味香浓，又没有为了口感幼滑而下过多的奶，可算是师傅功夫了得。
总结：这天我真是好像开了眼界一样，原来牛腩可以这样讲究，就连伊面也这么好吃，下次真的一定要再来排过，我要一试这里的牛爽腩!!! 张贴
