影片
更多
2007-08-25
3 浏览
吃得多上海菜, 是晚想试试潮洲的, 可不想开车到西环尚兴。听说tst的潮楼不错, 可订不了位, 所以便来这分店。结果...对我来说是失望的。卤水豆腐: 卤水味道ok, 可偏油。炸过的豆腐不够滑，也卤得不入味。卤水鹅片: 这个比较入味, 鹅片肉也算松化。可整体略油腻。卤水“肥猪肉”：我帮他起的名称, 无他..因我只想到肥猪肉这三个字! 全部都是肥膏，不够入味之余, 卤水也是酱汁沟油..肥腻得很可怕。潮洲肉碎粥: 上桌份量真的很够。上汤加饭粒，配料有猪肉碎，荀丝，冬菇片，苋西，好不间单但就是因为这点，让人容易接受没多余的挑剔。他成功在什点。苦瓜鱼片汤：鱼汤清甜, 鱼片有鱼鲜味，可“咸味“也不少(味精?)。苦瓜加上芥菜感觉蛮健康!四疏趴xx: 忘了名称, 但上桌时真的给他吓了一跳. 太多献汁了, 所有津菜, 白菜,冬菇片, 和红萝卜间直是沉沥在生粉玻璃献内, 难看…其实也几难吃。红醋面：略红的面饼炸得干脆, 不油腻。粘上砂糖和黑醋吃, 口感特别, 酸酸甜甜, 不能说很好吃但的确很开胃。潮式鱼蛋粗面：粗面面质不错, 很爽口。碱水的独特味道不算很浓，久不久尝一下叫味蕾醒了一醒! 鱼蛋好大粒,
卤水豆腐: 卤水味道ok, 可偏油。炸过的豆腐不够滑，也卤得不入味。
卤水鹅片: 这个比较入味, 鹅片肉也算松化。可整体略油腻。
卤水“肥猪肉”：我帮他起的名称, 无他..因我只想到肥猪肉这三个字! 全部都是肥膏，不够入味之余, 卤水也是酱汁沟油..肥腻得很可怕。
潮洲肉碎粥: 上桌份量真的很够。上汤加饭粒，配料有猪肉碎，荀丝，冬菇片，苋西，好不间单但就是因为这点，让人容易接受没多余的挑剔。他成功在什点。
苦瓜鱼片汤：鱼汤清甜, 鱼片有鱼鲜味，可“咸味“也不少(味精?)。苦瓜加上芥菜感觉蛮健康!
四疏趴xx: 忘了名称, 但上桌时真的给他吓了一跳. 太多献汁了, 所有津菜, 白菜,冬菇片, 和红萝卜间直是沉沥在生粉玻璃献内, 难看…其实也几难吃。
红醋面：略红的面饼炸得干脆, 不油腻。粘上砂糖和黑醋吃, 口感特别, 酸酸甜甜, 不能说很好吃但的确很开胃。
潮式鱼蛋粗面：粗面面质不错, 很爽口。碱水的独特味道不算很浓，久不久尝一下叫味蕾醒了一醒! 鱼蛋好大粒, 是爽口, 可鱼味不香, 像是粉下多了.
水晶包：莲蓉馅很甜腻, 个人比较喜欢奶皇馅, 不太甜，有蛋黄香..可整体皮不够薄，也不够烟韧.
潮式芋泥: 芋泥不是很香, 但都算滑. 像吃甜薯蓉多些。
红豆贵花糕：不太甜，贵花很清香, 红豆糕的部份也很密味, 有一颗颗软软的红豆粒增加口感。是晚甜点这个最好。
要注意的是我写了很多个”可“，正正代表著这餐里太多的”可惜”…
我不recommend, 也不会encore.
张贴