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2010-05-19
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看题目，大概也猜得出我的经历了吧…计划毕业大餐豪食一通，于是和滞滞猴兴冲冲的去一睹米芝莲餐厅的风采，结果吃完感觉是被『忽悠』了，心疼白花花的银子，可以买多少甜品吃呢…餐牌看得我们晕头转向，还好侍应解释的清晰详尽。只能说，看食评很想吃的款式几乎全都没有…餐包著实很精彩，没有理由不通通吃掉，尤其是芝香浓郁的芝士包，而三角形、质感微软的面包散发著幽幽的葱香。其实不点橄榄油+黑醋也足够好吃啦，而且总觉得除了橄榄味的面包其他两款都不适合点黑醋…右边绿油油的不知道是啥香草，但香气十分清新，配橄榄面包吃较好。Starter之一要了Sea bass薄切，海鲈鱼鲜美嫩滑，厨师刀工算是不错，切得很薄；汁咸酸开胃，厨师加入了少许西柚碎粒，令整体味道更清爽又带点甜。季节性什锦蔬菜很清脆水灵，不过有一款叫不上名的带点苦味，不是很惯。另一starter是白露笋配流心蛋黄，白露笋去皮取其最鲜嫩的部位，入口较松软而饱含鲜香的汁液，与另一边厢的帕玛火腿与parmesan的浓香肉味相互辉映，口感丰富。遗憾的是黑松露汁的菌香好像没有发挥出来，而火箭菜又带点苦，折了笋的鲜美。两个starters尚算得是不错的开端，接下来的p
餐牌看得我们晕头转向，还好侍应解释的清晰详尽。只能说，看食评很想吃的款式几乎全都没有…
餐包著实很精彩，没有理由不通通吃掉，尤其是芝香浓郁的芝士包，而三角形、质感微软的面包散发著幽幽的葱香。其实不点橄榄油+黑醋也足够好吃啦，而且总觉得除了橄榄味的面包其他两款都不适合点黑醋…右边绿油油的不知道是啥香草，但香气十分清新，配橄榄面包吃较好。
Starter之一要了Sea bass薄切，海鲈鱼鲜美嫩滑，厨师刀工算是不错，切得很薄；汁咸酸开胃，厨师加入了少许西柚碎粒，令整体味道更清爽又带点甜。季节性什锦蔬菜很清脆水灵，不过有一款叫不上名的带点苦味，不是很惯。
另一starter是白露笋配流心蛋黄，白露笋去皮取其最鲜嫩的部位，入口较松软而饱含鲜香的汁液，与另一边厢的帕玛火腿与parmesan的浓香肉味相互辉映，口感丰富。遗憾的是黑松露汁的菌香好像没有发挥出来，而火箭菜又带点苦，折了笋的鲜美。
两个starters尚算得是不错的开端，接下来的pasta也颇为精彩的。
蚬肉鱼籽意粉，白汁底味道很淡，由此更突出十分浓郁的海鲜鲜香，蚬肉肉质有嚼头又鲜美，却有一只有沙…不得不提的是这里的意粉煮得真的很到家，al dente之余亦尽收蚬肉之鲜。
猪肉馅馄饨（我的翻译真乡土啊…汗…），算是第三次吃意大利云吞吧，这里自然是博得头筹，肉汁喷香四溢，饱满却又不至于油腻，云吞皮亦是薄而弹牙。底部还有一层芝士浓汁，香醇至于又似乎带点猪肉油香，不吃就亏大发了！
以上基本上都是在赞美，可惜主菜就惨不忍睹了、目不忍视、口不忍食了…
主菜之一的蒸魔鬼鱼，最抵赞的要属伴菜蕃茄仔，鲜甜多汁、外皮烤得微焦，十分美味；而魔鬼鱼就…这只『海里的大蝙蝠』腥得令人毛骨悚然，海味太浓烈，咽下去之后依然挥之不去，不堪回首…肉也一点都不嫩滑，我和滞滞猴一人干掉一片，还剩下一片实在忍不了就丢掉了…
另一主菜即猪的三个部位，rib, sausage和belly（腹部肥膘？），rib烤得黑焦而干硬无汁，咬下去牙都要掉了；炸猪肉馅丸已是最好，香口也不油腻，炸粉外皮酥脆又不过分厚身；还有一块猪腩肉更是肥得很黄很暴力，外皮烤得很带韧劲，咬不动，肥肉也不是啥入口即溶的质素，瘦肉更是干巴巴咬不动，唉…
虽然不好吃，出于礼貌及杜绝浪费我们还是干掉了这些肉们（除了那块腥味挥之不去的『蝙蝠肉』…），好不容易熬过了主菜，又迎来了万众瞩目（其实就四只眼…）的甜品环节！
被多位食家赞赏的tiramisu，我觉得有中上水准，芝士味比较纯而幼滑，但咖啡酒就不够突出了，海绵蛋糕层也干身少许。
另一甜点优格云尼拿雪糕配生果，优格应该是低脂的，稀溜溜的；几款水果也都新鲜甜爽，但很难想像这家餐厅会用罐头菠萝来充数，虽然他们的罐头菠萝和超市卖的那些味道不太一样，偏甜而味道不差，但是，新鲜的菠萝都死翘翘了吗，为啥要用罐头菠萝充数呢…
尾声的cappuccino，喝得出很浓很纯的牛奶，可是咖啡呢？醇香甘苦这一边弱了一点吧...
吃完这一餐，望望我们的账单，滞滞猴突然冒出一句：不要迷恋哥，哥只是个传说。其实有没有米芝莲评级倒也不重要，不过我俩穷哈哈的来吃贵东西，自然也期待她的质素高一些，结果却真的有点失望（幸而服务生真的非常帅非常养眼~）。也许是时运不济，没有碰到心仪的餐牌，亦或许是吃晚餐才能够见真章吧，我想等我工作赚了钱，应该还会重访这里的。
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