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2014-08-12
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这夜跟友好于血拼完后，本来是约好了另一个好友来个3人火锅的，怎知他来电说肚子不舒服，不出来了，剩下我们俩个..."吃怎么"这个大难题即时令我俩皱起眉头，我建议到佐敦一带看看吧，很幸运的先找到个车位，解决了停车的问题，我们俩就在附近的街头走走看看，来到麦文记这条街上，几间相连的食店，有麦X记、澳洲牛奶公司，原本是想到澳牛的，已经是晚上10时多，店内人头涌涌，我们放弃了，隔壁是麦文记，看到里面还有卡座，我记亿中好像未吃过(虽然已吃过几间麦氏)，就决定试试。店内陈设很有旧式云吞面店的风味，两旁尽是硬板卡坐，店的前方当时是煮面的开放式工作枱，餐牌贴了在墙壁上，主要提供传统的广东派云吞、水饺面类，有汤面亦有捞面里，本想一心尝尝它们的云吞面的，就在侍应准备下单时，看到它们有叉烧面，就跟侍应说要个云吞叉烧面，侍应用很不俏的眼神，冷冷的对我说: "这里没有双并的! 餐牌上有写明!如果双并，都唔知收你几钱好!!!"...好友即时提点说，餐牌上确实有很小的一句写著" 不设双并" 心情即时有点纳闷，就要了个云吞面，友好叫了水饺面及一碗净云吞。先来的是净云吞，用个饭碗盛著的，云吞是广东派的一口小云吞，份
店内陈设很有旧式云吞面店的风味，两旁尽是硬板卡坐，店的前方当时是煮面的开放式工作枱，餐牌贴了在墙壁上，主要提供传统的广东派云吞、水饺面类，有汤面亦有捞面里，本想一心尝尝它们的云吞面的，就在侍应准备下单时，看到它们有叉烧面，就跟侍应说要个云吞叉烧面，侍应用很不俏的眼神，冷冷的对我说: "这里没有双并的! 餐牌上有写明!如果双并，都唔知收你几钱好!!!"...好友即时提点说，餐牌上确实有很小的一句写著" 不设双并"
心情即时有点纳闷，就要了个云吞面，友好叫了水饺面及一碗净云吞。先来的是净云吞，用个饭碗盛著的，云吞是广东派的一口小云吞，份量还算可以，汤头充满是大地鱼的鲜味，一口可以咬下的小云吞馅料尽是鲜虾肉，云吞皮是清澈而薄的，能看到整只虾型，虾肉弹牙爽口，散发著鲜味。
云吞面是传统的广东式做法，是小碗的"细蓉"份量，几粒小云吞放在底部，丝丝金黄色的面条很幼细，十分爽脆弹牙，吃著还渗出浓浓的蛋香味，没带半点碱水味道，品质甚高，口感一流。
友好给我一只水饺尝尝，水饺皮同样薄身，包著丰富的材料，有笋丝、冬菇丝、鲜虾肉及腌得入味的碎猪肉，加起来吃很有嚼劲，味道不错。
这间老牌传统云吞面店客人络绎不绝，是其出品能保持优良之原故，只是老店自有其风格...期待有日会容许我叫个双并吧
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